原料：
海瓜子、青椒、生姜、小米辣、蒜头、葱、红椒、食用油、生抽、料酒。
做法步骤：

第1步、海瓜子一袋，用海水养着，很新鲜，海瓜子不新鲜不好吃。

第2步、海瓜子倒出来，清洗干净。

第3步、准备食材。
青红椒切片，小米辣切圈，蒜头切粒，葱白切碎，生姜切丝。

第4步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

第5步、倒入青红椒和小米辣炒香。

第6步、倒入海瓜子，不要翻动它。

第7步、倒1勺生抽，1勺料酒，轻轻翻动。
海瓜子很鲜美，不用再加盐和鸡精。

第8步、海瓜子开口立即关火。

第9步、撒上葱花。

第10步、成品。
海瓜子也像嗑瓜子一样，虽然小，但是一口一个，非常好吃，很鲜美。
主料
海瓜子适量
姜适量
葱适量
蒜适量
辅料
生抽2勺
醋1勺
料酒1勺
胡椒粉适量
味精适量
爆炒海瓜子的做法步骤
1.海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小时，沥下水
2.准备姜片、葱白、蒜子
3.碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好
4.锅中放油放姜葱蒜爆香
5.倒入海瓜子迅速翻炒
6.倒入调好的酱汁
7.撒一把香葱
8.装盘即可
1.海瓜子开水下锅更好。
2.因为海瓜子在开水下锅能够更快速地煮熟，同时也能够保持其鲜美的口感和营养成分，而冷水下锅则需要更长的时间来煮熟，且容易使海瓜子的口感变差。
3.此外，如果想要让海瓜子更加美味，可以在开水中加入一些盐和姜片，这样能够去除海瓜子的腥味和异味，同时也能够增加其风味。
1/5.把切好的蒜粒,辣椒下锅爆香。
金不换在这个时候暂时待用……
2/5.海瓜子肉洗干净,沥干水分。
和锅里的蒜粒红辣椒一起爆炒,喜欢青蒜的朋友在这个爆炒海瓜子的时候可以加入青蒜一起香爆。
海瓜子肉一般会带有咸味,所以这里鱼露调味时要注意控制好咸淡。
3/5.爆炒好的海瓜子先盛起,待用,下面是米饭出场…
4/5.锅烧热下油,敲一个鸡蛋,在锅里翻炒开,炒成蛋碎,米饭下锅,翻炒开,如果是从冰箱里取出的米饭会稍硬,可以洒一点点温开水,然后放白胡椒粉,继续翻炒几下,最后放一开始爆炒好的海瓜子肉。
接着放之前准备好的金不换叶子,再继续翻炒几下,鱼露调味,适合自己咸淡。
海瓜子主要有两种做法：
1.煎炸：
把海瓜子去皮洗净，切成小块，然后放入冷油锅中炸。
2.煮熟：
把海瓜子切成块，加入适量的清水煮至熟，加入少许盐调味即可。
海爬子是我们生活起居中较为常常服用的一种海货，海爬子，营养成分也是非常丰富，含有蛋白，肉质地也较为细嫩，海爬子的做法也是有很多，能够清蒸的能够水焯，能够清炖，还能够用于烤。
海扒子还可以用大火爆炒，多放点辣椒，味道还是蛮好吃的。
