哈哈……碧螺春呢是采用上投法冲泡的，在水开以后，你等个3分钟左右，水温降到个70-80度左右就可以了。
先将开水注入杯中，大概7分满，然后再将碧螺春放进去，一般我们苏州太湖的碧螺春时不会有漂浮物的，有的只是毫毛，那基本不需要倒掉。
人家将第一泡的茶汤倒掉是在洗茶，那是可能茶叶放太久了，但绿茶基本不需要洗的，所以你第一泡是不需要倒掉的。
你喝完了，就在杯子中直接冲水就可以了，不需要把茶叶拿出来啊。
上、中、下投茶，只是一个放茶的方法。
放进杯子冲泡了，就不需要再拿出来了。
泡茶步骤有（绿茶第一开可以喝，发酵茶要洗）：
1：
先选择好杯子，要选择玻璃杯，口稍大，不要太高，要光滑．
2：
要选好水，泡茶的水最好是泉水，其次是河水，再次是井水，泡茶对水的选择是很重要的．上等好水才能泡出上等好茶，泡碧螺春的水的温度在70－80之间．
3：
先用一点点水烫一下杯子，使杯子的温度身高，在往杯子里面倒水，水到杯子的三分之一稍下一些，在放茶叶（5克左右）进去，茶叶要让它慢慢的自由落下去．
1、杯泡法
茶具：
200ml的玻璃杯。
冲泡方法：
取5g精品碧螺春，用约90度的开水，先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法
茶具：
盖碗
冲泡方法：
取5g精品碧螺春，用约90度的开水，先温润闻香再用开水直接冲泡，用盖碗法需注意冲泡时间的控制，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。
3、大壶法
茶具：
大壶
冲泡方法：
取10-15g的精品碧螺春投入壶中直接用90-100度开水冲泡。
喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽
一、冲泡条索松散的碧螺春茶叶
1.烫杯后，取茶入杯，此时较高的杯温可将碧螺春的茶香隐隐烘出。
2.冲入适温的水入杯中，水量需覆盖茶叶。
由于此种碧螺春茶叶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。
采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。
然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3.稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。
冲水方法如前。
此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
二、冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶
1.首先烫杯后，先将合适温度的水冲入杯中，接着取茶投入，不加盖。
2.一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。
此乃一泡。
茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45~55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。
这个时间不易掌握。
如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3.第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。
此乃二泡。
如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。
饮至三泡，则一般茶味已淡。
1
准备茶具：
茶碗、茶筅、茶匙、茶巾、碧螺春茶叶。
2
先用热水将茶碗和茶筅冲洗干净，待茶碗干燥后，将适量的碧螺春茶叶放入茶碗中。
3
用沸水冲泡茶叶，此时要注意水温，应以80℃-85℃水温为宜。
4
将泡茶用的茶巾再次沾湿，用它环绕在碧螺春茶碗的边缘。
5
用茶匙轻轻拌匀茶汁和茶叶，使茶叶均匀分布于茶汁中。
6
将茶碗倾斜，用茶筅轻轻搅拌，直到茶汁起泡。
7
然后再用茶筅搅拌，使得泡沫平均丰富，茶汁柔和香醇。
8
最后，用茶匙轻轻顶起茶泡和茶叶，将茶泡饮用，享受其中带来的美妙口感。
