用料：
番茄2个，金针菇200g，盐适量，食用油适量
做法：
1.准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。
2.番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
3.金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。
4.热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。
5.加入小量盐煸炒30秒。
（中火）
6.倒入清水，焖煮10分钟。
7.十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
8.用筷子将番茄皮夹出来。
9.继续焖煮5分钟至软烂。
10.倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。
焖煮8分钟。
1、主料：
金针菇200克。
辅料：
黄瓜35克、竹笋35克。
调料：
盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
2、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。
3、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
用料：
日本豆腐500g，金针菇500g，大葱适量葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺
做法：
1.金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
2.大葱，蒜切碎，葱花备用
3.锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。
剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
4.翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
5.在这期间，勾芡备用
6.打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
7.关火，上碟，装饭开吃
食材
白平菇（1份）
金针菇（1份）
盐（3g）
十三香（1g）
步骤1、白蘑菇去根部洗净待用，金针去根洗净后待用，葱姜蒜沫待用。
步骤2、金针菇和白蘑菇下入锅中过水焯，捞出后在碗中用水冷却。
步骤3、然后葱姜沫下锅炒香，然后下入焯过水的白蘑菇和金针菇翻炒。
步骤4、添加调味品盐和十三香加清水炖煮。
步骤5、炖煮汤汁收干后
步骤6、出锅装盘即可食用。
首先我们应该把白金针菇掰成小份的，放入清水中加入少量的淀粉进行清洗，洗干净后捞出控干水，把青椒洗干净，切条，葱姜蒜洗干净切碎，锅中加入热油，放入葱姜蒜炒香后，倒入青椒条，翻炒均匀，加入洗干净的白色金针菇，加入调味料，醋，少量的盐，翻炒均匀，大约炒三分钟左右即可出锅，
食材:金针菇150克、鸡蛋2个、葱适量、盐5克、鸡精少许、生抽1勺。
做法:
1，金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。
2，鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
3，锅内热油，下金针菇炒几下变软
4，倒入蛋液化两面煎凝固
5，煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。
6，最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。
