适合春天吃的菜有韭菜，春笋，菠菜，香菜。
1.韭菜
初春时节最适合吃韭菜，韭菜也是烧烤蔬菜中必点之一。
韭菜不仅可以烤还可以做韭菜炒鸡蛋，特别香。
韭菜盒子，韭菜鸡蛋饼，韭菜馅饺子。
2.春笋
“每到春天，成片的竹海中一根根春笋争先恐后地破土而出”句子中描写春笋很有画面感。
春笋炒酸菜是我们这里最常见的做法，春笋还可以做春笋炒肉，油焖春笋，咸肉蒸春笋。
3.菠菜
菠菜是最常见的蔬菜，在超市和菜市场一年四季都可以看见。
春天的菠菜最嫩的季节，根红叶绿，特别鲜嫩可口。
菠菜的矿物质和维生素含量特别高，菠菜可以清炒，煮汤，凉拌。
都特别好吃！
4.香菜
香菜小时候不喜欢吃叫臭菜，长大后喜欢吃叫香菜。
香菜是吃火锅弄沾碟必须要有的小料，凉拌菜也少不了香菜的身影。
香菜可以直接凉拌，特别好吃。
香菜对于不喜欢的人来说就是臭特别难吃，对于喜欢的人来说香特别香特别好吃！
1，菠菜：
具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效，另外还富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，有助护眼。
2，莴笋：
含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。
3，荠菜：
维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
4，山药：
含有大量的人体所需要的维生素或矿物质，能提高人体的免疫力。
5，韭菜：
含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
健康养生健康减脂养肝养肝护肝蔬菜提高免疫力
出了正月，大地回暖，万物复苏，春天来了，春天的应季蔬菜当属韭菜菠菜和香椿了，韭菜菠菜都富含铁元素，香椿芽嫩且香，非常美味，它们都是营养丰富的蔬菜。
答，可爱的提问者，现在是冬天吖，你就在问吃什么
