原料
小米面1200克
辅料
发酵粉5克葡萄干适量玉米适量红枣适量牛奶250毫升
步骤1
用小米面1200克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右
步骤2
在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。
净置10分钟左右，使其再发酵
步骤3
将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块
小米面发糕是一道美食，口感松软，健康美味。
下面是小米面发糕的制作步骤：
所需材料：
-小米面150克
-面粉50克
-干酵母3克
-白糖30克
-温水150毫升
制作步骤：
1.把小米面和面粉混合均匀，放入碗中备用；
2.把干酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，等待酵母活化发泡；
3.把泡好的酵母水倒入步骤1的碗里，用刮刀搅拌均匀，注意只要搅拌到没有干粉即可，不用搅拌过久；
4.把搅好的面糊放置在温暖的地方静置发酵，时间一般为1-2小时，发酵后面糊会发起来；
5.发好的面糊搅拌均匀，倒入蒸盘中，在蒸锅中蒸约20-25分钟，注意火候不要过高；
6.待发糕完成后取出，轻轻拍打蒸盘底部，使发糕松软，即可切块装盘享用。
小米面发糕制作过程较为简单，但需要注意的是，不同地区制作小米面的方式和成分有所不同，因此小米面和水的比例可以根据家庭切实情况适量变化。
最后，建议可以用蜂蜜水或者喝碗热汤搭配，会更加美味。
1.面粉、小米面、鸡蛋、牛奶、酵母混合。
2.拌匀后静置发酵20分钟。
3.发酵至两倍大。
4.搅拌排气。
5.模具铺油纸。
6.倒入面糊。
7.表面整理平整静置二十分钟。
8.撒上枸杞上锅中火蒸15分钟。
9.脱模。
小米面发糕
小米是全谷物，营养丰富。
还因为它是碱性食物，所以常吃可以调整身体酸碱平衡，保持身体健康。
原料：
小米面、面粉、鸡蛋、酸奶、酵母、白糖。
做法步骤：
第1步、小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克。
(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)
第2步、把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母。
第3步、搅拌到无干粉。
第4步、揉成光滑的面团，进行发酵。
第5步、现在天热，大约40分钟就发成这个样子。
揉3，5分钟。
双层锅分成两份。
第6步、可直接放蒸笼布上，我放在小盆里，盆里抹点油好取。
第7步、蒸锅里放凉水，20分钟后点火开蒸，开锅后大约蒸半小时，看你的发糕薄厚，薄就少蒸一会，厚就多蒸一会。
熄火后过几分钟再开盖。
第8步、蒸好了，凉一凉再切。
第9步、有一点干，和面还要再软一点。
第10步、今天的早餐。
大米绿豆粥，白菜炒胡萝卜，鸡蛋炒黄瓜木耳，小米面发糕。
小米面发糕
小米是全谷物，营养丰富。
还因为它是碱性食物，所以常吃可以调整身体酸碱平衡，保持身体健康。
原料：
小米面、面粉、鸡蛋、酸奶、酵母、白糖。
做法步骤：
第1步、小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克。
(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)
第2步、把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母。
第3步、搅拌到无干粉。
第4步、揉成光滑的面团，进行发酵。
第5步、现在天热，大约40分钟就发成这个样子。
揉3，5分钟。
双层锅分成两份。
第6步、可直接放蒸笼布上，我放在小盆里，盆里抹点油好取。
第7步、蒸锅里放凉水，20分钟后点火开蒸，开锅后大约蒸半小时，看你的发糕薄厚，薄就少蒸一会，厚就多蒸一会。
熄火后过几分钟再开盖。
第8步、蒸好了，凉一凉再切。
第9步、有一点干，和面还要再软一点。
第10步、今天的早餐。
大米绿豆粥，白菜炒胡萝卜，鸡蛋炒黄瓜木耳，小米面发糕。
