生姜是暖性的，具有活血化瘀的作用，红糖也是暖性的，对于补充女性体内的微量元素有一定的帮助。
生姜跟红糖水配合在一起的话，对于女性来月经期间肚子痛，月经量少，颜色发暗，宫寒都有一定的帮助。
红糖里面含有一些铁元素，对于女性贫血也有一定的帮助。
香菜根生姜煮水可以健脾胃。
香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，能让人的脾胃更加的健康。
香菜根有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到双管齐下的效果。
用大葱水好，因为小葱太嫩，气味比较清淡，难以起到调味的功效。
而成熟后的大葱，气味浓烈，和姜在一起做葱姜水，能够为菜品增香提味，特别是在做荤菜的时候尤为明显，香味醇厚。
所以一般都是用大葱来做的，味道很好，而小葱就达不到那个效果。
