大饼的做法有很多，下面介绍一下千层大饼的做法：
1、将面粉与泡打粉混合，酵母溶于90克温水中，倒入粉中，活成光滑的面团，盖保鲜膜醒制十分钟。
2、拿出面团，分成九个小剂，外加一个是小剂两倍那么大的剂子。
3、把九个小剂擀成一般大小的圆饼，大一点的剂子擀成两倍大的圆饼。
4、在每一个饼的一面抹上油和盐。
5、所有剂子叠在一起，最大的放在最底层。
6、将大剂露在外面的部分，用刀分割成六等份。
7、一片一片，将所有露在外面的面皮包在小剂上。
8、最后一片用手抻大一点，将所有面皮包住就成圆饼了。
9、面饼按扁，醒制半个小时至发酵好，发好的面饼拿起时分量很轻。
10、放入平底锅中，加盖，中火烙制。
11、中间翻两次面，烙到两面上色即可。
用料：
面粉100克、酵母粉1-2克、油少许、盐适量、温水适量
街上卖的大厚饼的做法步骤：
步骤1、温水和酵母粉搅拌均匀，和面！可以翻一下上一个发的【如何发面】的步骤
步骤2、拽成均匀的面团，三个面团，其中一个已下锅了哈哈！
步骤3、面团擀开，滴几滴油，放少许盐，面皮左右上下来回折叠几次，使油和盐均匀铺开再次揉成面团，擀开，咸香味儿怕不熟，饼擀的不是太厚，中厚吧。
步骤4、油热后，放入饼，上下煎至金黄上色，向锅内倒入适量热水(饮水机接的热水)，呲啦响~盖住盖子，闷1分钟多，打开锅盖翻另一面盖住盖子，闷一分钟，看看颜色和饼差不多即可
步骤5、我噻~简直惊喜到我了！好吃爆！！
需要提前准备好的材料包括：
面粉300克、橄榄油30克、盐3克。
1、面粉和水揉成面团，和好醒一会。
2、擀成大片尽量薄一点。
3、放入橄榄油。
4、撒盐要尽量均匀。
5、卷起来。
6、分成两份。
7、盘起来。
8、擀开。
9、电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。
10、切成小块，这样饼就已经做好了。
把五花肉用搅拌机搅拌成肉糜，然后在肉糜里面假如葱花和五香粉适量酱油和鸡精。
然后包在面饼里面，面饼表面刷上油和黑芝麻，放到烤箱里面烤就行。
1.用温水把面和好醒半小时左右。
2.面醒好后取一团擀开，抹上一层油，然后均匀的铺上花椒叶。
3.然后撒上盐，从下往上把它卷起来，卷成条后把它盘起来压平，用擀面杖擀一下，厚度自己掌握。
4.电饼铛(平底锅)刷一层油，然后把饼放入我用的是电饼铛很好掌握，用平底锅的亲们记得要小火。
5.电饼铛是自动档也不会焦，煎一会翻面煎，煎至两面都金黄。
6.出锅。
1.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，接着放入食用盐五克。
2.
接着加入清水50毫升，用筷子搅拌成面絮状。
3.
然后再用手揉搓成光滑的面团。
4.
接着再分成均匀大小的小剂子。
5.
然后再用手压成面饼。
6.
然后再擀成薄饼，如下图所示。
7.
锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
8.
然后再把刚才擀好的薄饼放入其中。
9.
煎至两面微微呈现金黄即可，如下图所示，河北大饼就做好了。
