电磁炉和电饭煲都是常见的厨房电器，他们的加热原理是不同的，首先说电磁炉，电磁炉工作时会产生高频电磁波，电磁波的波长较短称为微波，电磁波会使水分子震动加快，温度升高达到加热的目的，电磁波是从内到外同时加热食物的加热效率高，而电饭煲是利用焦耳定律工作的，通电利用电流的热效应提高温度，再通过热传递从外到内加热。
电磁灶和电磁炉没有区别。
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。
电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
一般电磁灶的功率就在1800瓦到2500瓦之间的。
也就是说1800瓦的电磁灶使用一个小时耗电1.8度，也就是一KW/一小时/一度电。
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。
1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。
电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
电磁灶是一种利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具，它无需明火或者利用传导式加热而让热直接在锅底产生的无火传导加热厨具的一种高效节能橱具。
电磁灶打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，其工作原理是：
电磁灶由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成
