电饭煲煮粥的做法
1、浸泡◇煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间。
2、开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，
3、搅拌：
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了"出稠"，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：
开水下锅时搅几下。
4、点油：
煮粥点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
电饭锅煮粥不溢出的小窍门
1、延长泡米时间，用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。
2、热水米法◇煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。
3、加香油，往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。
水和米的比例要恰当，水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。
如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。
如果想煮的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
一、怎么用电饭锅煮粥
先将电饭锅洗干净，加入两杯米浸泡一小时将淘米水倒掉，再加入适量清水，深度没过一指就可以了。
最后按下煮饭键，等待即可。
这样简单的清水粥就做好了。
煮粥的时候可以将锅盖留一条细缝，这样可以防止溢锅。
加点食用油也可以。
二、常见的粥的做法
1．皮蛋瘦肉粥
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选择一块猪里脊肉，洗干净切成肉沫或者肉丝，用料酒和淀粉腌制十分钟去除腥味。
皮蛋剥皮切丁备用。
准备大米洗净，放入电饭锅，加入适量清水，等待水开变得粘稠后，加入肉沫、盐和少量鸡精。
继续熬煮，待肉煮熟后加入皮蛋，搅拌至沸腾，加入适量葱花出锅。
2．八宝粥
准备好薏米，小米，莲子，红枣，干桂圆肉，红豆，黑米，花生。
提前将食材浸泡一天（红枣，桂圆除外）。
准备好干净的电饭锅。
放入食材，熬至沸腾，食材变得软烂，再加入红枣。
继续煮至粘稠，加入适量白糖（根据个人喜好）。
最后焖十分钟，出锅。
香甜软糯的八宝粥就做好了。
怎么用电饭锅煮粥
三、粥的历史及电饭煲煮粥技巧
1．粥的历史
粥在我国有五千年的历史，享有"世间第一补人之物"的美称《史记》,《本草纲目》等大量史书古籍中均有粥的记载，自古至今，粥演变出很多种类的食用方法。
由此可见粥和我们中国人的关系密不可分，在阳光明媚的早上，来一碗热腾腾的粥。
一天都变得美好了。
2．电饭锅煮粥技巧
煮粥的米和水的比例大致为1:8这样的粥粘稠度适中，多加
水，粥会稀一点，反之会稠一点。
如果晚饭想吃粥，可以利用中午的剩饭加上适量清水，放入电饭煲即可。
但是要记住泡发一下米饭，如果觉得麻烦，也可以不泡发，直接煮。
1、浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处：
a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：
开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。
粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。
这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。
特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
1、将米淘洗干净，倒入锅中，按分量加水，注意水不要溢出锅外，这样会影响后期的加热；
2、等加好水后，盖上盖子，插上电源插头，按琴键开关，正式启动，开始煮粥；
3、煮粥的过程中，人不要离开，因为如果溢出锅外，可能会造成元件损坏；
5、如果是煮绿豆粥，绿豆与冷水同煮，待水二次沸腾后再下米，一共要煮40分钟才能煮好；
6、如果是煮煮红薯粥，所用原料与米要同时下锅，这样才能煮出好吃的粥；
7、如果是煮豇豆粥，待米煮到4成熟后再放入豇豆，这样煮出来的粥才稀稠；
8、如果是煮小白菜粥，待米煮到6成熟后再放入小白菜，千万不要一开始就放进，可能会把白菜煮烂。
1、取一饭碗的米饭放入空的电饭锅内胆内，用饭勺压碎成一颗一颗的状态；
2、放入约三分之二到四分之三内胆容量的水，放进电饭锅盖上盖子，通电开始煮；
3、当有蒸汽从气孔出来，说明里面的水已经开了，这时可将档位调到保温，保温越久，熬出来的粥越稠；
4、水开的时候，就可以放些碎肉、碎皮蛋之类的进去了，这样熬出来就是皮蛋瘦肉粥；
5、如果电饭锅有煮粥的档位，直接进去即可。
