吊瓜子在我们生活中是很普遍的存在，它不仅吃起来味道很好，而且对我们身体也很好，它可以润肺化痰，消渴解热，而且它是一种非常有营养的小吃，在我们节日期间是我们非常喜欢的小吃，但是吊瓜子不能多吃，不然容易上火。
那么吊瓜子怎么吃呢？首先我们应该放占瓜子重量1/10的盐在锅中预热，然后等盐的温度炒到大约45度左右的时候，倒入瓜子翻炒，倒入瓜子后小火翻遍，翻遍大约15分钟左右，就可以盛出瓜子，这样好吃的吊瓜子就炒好了。
1、吊瓜烩虾仁，原材料：
吊瓜500克，鲜虾100克，蛋清适当，木薯淀粉10克，食盐6克，鸡精2克，水、油各适当。
作法：
吊瓜去表皮后切割成一小块，清洗后放器皿内入笼屉蒸20分钟，至吊瓜酥烂后取下。
净锅纵火上，倒进适当的水，放入吊瓜拌和成蓉糊状，放入食盐5克、鸡精1克调好鲜咸微甜口感，至烧开时盛在大碗内。
鲜虾清洗后搌干水份，用食盐1克、鸡精1克拌腌，用鸡蛋清、木薯淀粉退浆后放进三四成热的油中滑至掉色后倒入控油补水，将鲜虾散放到吊瓜蓉上既成。
2、鸭蛋黄焗吊瓜，原材料：
吊瓜200克，咸鸭蛋黄2个，香葱段5克，食盐2克，生鸡蛋1个，木薯淀粉、小麦面粉各30克，水、油各适当。
作法：
净锅纵火上，倒进油，放入做成蓉的咸鸭蛋黄、食盐1克炒香，放进吊瓜丁煸炒匀称，撒烧香葱段煸炒一两下即成。
1、把瓜子洗干净，加点盐和花椒、大料等配料，放到锅里面煮，大概煮半个多小时。
2、之后我们把瓜子浸泡一个小时，让味道充分进入到瓜子里面，之后我们再把瓜子捞出来。
3、把捞出来的瓜子放在太阳底下（阳光一定要充足哦）或者暖炕上（如果是冬天就放在暖炕上）晒干。
4、晾晒两天之后，我们把晒好的瓜子放到锅里翻炒，然后再加入一些盐或者是糖也或者是奶油，炒熟后就可以吃了。
吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。
吊瓜籽粒大肉多，含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。
其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。
主料：
猪肉50g、吊瓜一根
调料：
食盐适量、葱适量、调和油适量
吊瓜炒肉的做法：
1、将吊瓜洗净去瓤。
2、切成薄片状。
3、切好葱姜备用。
4、肉解冻，切成薄片。
5、热油放入葱姜翻炒爆香。
6、下入切好的肉片，加入适量酱油翻炒。
7、加入吊瓜继续翻炒，出锅前放适量食盐。
8、盛盘即可食用。
首先要把瓜子洗干净，与花椒、盐一起放到锅里面煮。
煮半个小时之后，浸泡一个小时再从水里取出来，有太阳的话铺在地上晾干，或者铺在炕头上进行烘晾，炕热的话，只需两天，然后放到锅里翻炒，可以加点盐或者糖味道更好吃一点，根据自己的口味吧，香喷喷的瓜子就诞生了；不过建议您还是去买点吃，或者让人加工，自己做虽然干净卫生但做起来很麻烦的嘞。
