按照中国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。
“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
“交子”即新年与旧年相交的时刻。
饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。
另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
源自于叫做张仲景中医。
古代曾经有一年赶上瘟疫，冬至这一天，张仲景看到很多疾苦百姓因为饥寒交迫加上瘟疫，是他们的耳朵生了冻疮，于是他发明了一种将羊肉及各种治病草药混合在一起后包在一起，外形似饺子的食材让百姓食用，驱寒且治病，当时称这种食物为娇耳，后来就逐渐演变成了如今的饺子。
