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食材
主料
内酯豆腐
1盒
松花蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
油泼子
适量
陈醋
适量
香油
适量
红辣椒
1个
小葱
2颗
大蒜
2瓣
步骤
1.准备内酯豆腐，松花蛋、红尖椒、小葱、大蒜。
2.将小葱切葱花。
3.将大蒜切碎末放在小碗内里，然后倒入生抽、辣椒油、香醋兑好调味汁。
4.将和豆腐取出，放到盘子里，用小刀酱豆腐切成小块，松花蛋去皮切成四瓣摆在豆腐上面，红椒切圈排在盘中。
5.将小葱摆在盘子的边缘，然后将调料倒在豆腐和松花蛋的最上面，吃时一拌即可。
要想皮蛋拌豆腐不辣很简单
1.皮蛋和豆腐切成1厘米左右小块
2.皮蛋豆腐放碗里放入盐，鸡精，生抽，葱花，耗油，香油，凉拌就可以开吃了
主料：
皮蛋3个，豆腐3块。
辅料：
青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。
调料：
盐，醋，香油。
做法
1、皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。
2、青瓜切丝，放盘子中间。
3、煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。
4、将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。
5、将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。
皮蛋豆腐凉拌的做法：
先将皮蛋去皮，一只皮蛋分为4份，摆入盆中，再将豆腐切成小方块，过一下热水摆入盆中，再加入生抽，少许糖，少许陈醋，麻油即可。
多宝鱼的做法：
将多宝鱼去除内荘，洗净打上刀花，加入蒸鱼酱油，姜，葱，少许盐，花生油，下锅蒸8分钟即可。
全脂豆腐可凉拌
材料:豆腐300g，盐少许，十三香少许，鸡精少许，腐乳汁适量，香葱少许，水淀粉适量
方法:
1、把豆腐切成块，葱切成葱花
2、准备好腐乳汁
3、锅中倒油油热后下入葱花煸香，下入腐乳汁，加少许的清水，加盐十三香鸡精调味
4、下入豆腐
5、加盖炖十分钟
6、炖好后加水淀粉勾欠，翻炒均匀，炒匀后就可以出锅装盘了
7、最后撒上小香葱末
皮蛋拌豆腐是一道传统的中式菜肴，通常会加入蒜末增添风味。
大蒜具有独特的辛辣味道和香气，能够提升菜肴的口感和香味。
蒜末的加入可以使皮蛋拌豆腐更加美味，增加层次感。
因此，一般情况下，制作皮蛋拌豆腐时会放入适量的大蒜。
当然，根据个人口味的喜好，也可以根据自己的喜好适量调整蒜末的用量。
