非牛顿流体是指在流动过程中，黏度随剪切速率的变化而变化，即剪切流变性，而不同于牛顿流体的恒定黏度。
针对非牛顿流体的实验操作，通常需要测量剪切速率和剪切应力，并绘制剪切应力-剪切速率图像。
根据图像可以得出该流体的流变性质，并进行相应的研究和应用。
下面以一般的液体为例，介绍测量方法：
实验仪器：
1.转动式粘度计
2.剪切离析仪
实验步骤：
1.在转动式粘度计转子上涂上被测试液体
2.将涂有被测试液体的转子放入套筒中，启动转子和记录器
3.不断改变转子的转速，记录液体在不同剪切速率下的黏度值
4.根据数据绘制剪切应力-剪切速率曲线图，分析液体的流变性质
剪切离析仪也可以用来测量非牛顿流体的流变性质。
实验步骤如下：
1.将被测液体倒入离析仪的内部筒中
2.转动内部筒，产生剪切，测量相应的剪切应力和剪切速率
3.根据得到的数据绘制剪切应力-剪切速率曲线，分析液体的流变性质
需要注意的是，不同的非牛顿流体由于成分和性质上的不同，所以测试的方法也可能略有区别，需要针对具体的液体进行选择合适的测试方法。
非牛顿液体并不神秘，生活中最常见的就是淀粉糊。
将适量土豆淀粉或玉米淀粉置于容器中，边向内加少量水边搅拌，直到呈牙膏状便可;水多了可以再加淀粉，淀粉多了也可再国水。
准备材料：
玉米淀粉，水
1、准备玉米淀粉，水。
淀粉和水的比例约为2：
1。
2、将水慢慢倒入淀粉中，混合搅拌均匀，即可制作出简单的非牛顿流体
拓展资料
非牛顿流体指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。
非牛顿流体广泛存在于生活、生产和自然界中。
绝大多数生物流体属于现在定义的非牛顿流体。
许多体液，如血液、淋巴、囊液等，以及“半流体”状的细胞质，都属于非牛顿流体。
在食品工业中，番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、融化的巧克力、面团、米粉面团以及鱼糜、肉糜等都是非牛顿流体。
