扶手高度是有相关标准要求的，根据EN115-2008：
有角度扶梯的扶手栏板高度应在900-1100mm之间。
标准上没有说明这么设计的原因，按我个人的理解，应该是综合考虑了扶手舒适度与安全逃离的原因。
至于你说的急停开关问题，确实有小朋友会轻易碰到的风险，，有些国家和地区会在按钮上加上塑料罩壳并上锁，就是为了防止行人误触发生跌倒的情况。
但是也违背了急停的初衷。
还是很难取舍的。
扶梯的安全装置有多种，其中包括：
扶手保护装置，用于防止使用者手臂或手指被夹住；
步道安全接触装置，能够监测到乘客脚下是否有异常物体，以防止滑倒或绊倒；急停按钮，乘客遇到危险时能够立即停止扶梯运行；裙板开关，当有异物滑入裙板时能够及时切断电源；安全回路控制系统，用于监测和控制扶梯运行过程中的各种状态，保证其安全运行。
这些安全装置的作用是确保乘客在使用扶梯时能够得到安全保障。
这个是能捆扎的，有电流通过的。
都是能够让你把他们绑在一起，可以提升工作效率的同时，也是能够让这个外观更加的有美感，能够让你有更好的观察。
