腐竹泡发的时间比较长，现在教大家如何快速泡腐竹，十分钟即可搞定。
工具/原料
腐竹：
150克
盐：
2克
白醋：
两滴（约2克）
40度温水：
800毫升
方法/步骤
1、将腐竹掰成小段更容易快速泡发。
将腐竹掰成小段，尤其是腐竹转弯处尽量掰小一点，这样容易增加腐竹进水面积。
2、用温水泡腐竹，水温控制在40度左右。
温水泡腐竹可以节省时间，水温太低则腐竹不容易泡开，水温太高腐竹容易软硬不均。
3、温水中一小勺食盐。
温水中加上一点盐，食盐充分融化后可以加速腐竹吸收水分，节省泡发时间。
4、温水加两滴白醋。
在温水中滴两滴白醋，能够快速软化腐竹，进一步节省腐竹泡发时间。
5、在腐竹上方盖一个盘，让腐竹全部泡入水中。
干腐竹很轻，泡腐竹的时候会有部分浮在水面上，在腐竹上方盖个盘子，让腐竹全部泡在水中。
6、通过以上方法，可以十分钟左右泡好腐竹。
腐竹是比较经典的豆制品，其蛋白质含量高而含水量少，泡发后即可烧、炒、凉拌等做成美味佳肴。
总结
1、将腐竹掰成小段更容易快速泡发。
2、用温水泡腐竹，水温控制在40度左右。
3、温水中一小勺食盐。
4、温水加两滴白醋。
5、在腐竹上方盖一个盘，让腐竹全部泡入水中。
通过以上方式，腐竹可在十分钟左右泡好。
腐竹可以掰成小段，碗中加适量开水、凉水，兑成40度左右的温水，倒入腐竹中，加1小勺盐、适量白醋翻拌，盖盖泡5分钟翻面，盖盖泡3分钟即可。
腐竹不能用沸水浸泡，因为这样很容易造成软硬不均匀，特别是外烂内硬影响口感！
这样浸泡：
先把腐竹剪去杂质，晒后放到锅里加入水，开大火煮五分钟，然后关闭小火，再煮十分钟，最后，关闭火进行焖20分钟，之后捞出来放到温水中浸泡半天时间，腐竹酒浸泡的柔软可以使用，这样浸泡非常快，可随时就能使用。
要快速将腐竹泡好，可以按照以下方法：
1.将腐竹掰成适当大小，放入盆中。
2.在腐竹上淋上沸水，让它充分淋湿，须将腐竹完全浸没在水中。
3.盖上盖子，静置约10分钟，直至腐竹软化。
中途可以将腐竹翻动一下，以免部分未浸泡。
4.将盆中的水倒掉，用凉水清洗腐竹，洗去杂质和油脂。
5.按照个人喜好，可以用开水烫、煎、红烧、炸等不同的烹调方法处理腐竹。
腐竹掰成小段，碗中加适量开水、凉水，兑成40度左右的温水，倒入腐竹中，加1小勺盐、适量白醋翻拌，盖盖泡5分钟翻面，盖盖泡3分钟即可。
腐竹不能用沸水浸泡，因为这样很容易造成软硬不均匀，特别是外烂内硬影响口感！
泡发腐竹最好用温水即可，温水中加一点盐，或者放一点白醋比较好。
因为干腐竹比较轻，泡发的时候会漂浮了水面上，所以可以用一个盘子盖住腐竹，让腐竹浸泡在水中比较好。
腐竹没有浸泡在水中会影响泡发效果（表现还是干硬的）。
腐竹掰成小段，碗中加适量开水、凉水，兑成40度左右的温水，倒入腐竹中，加1小勺盐、适量白醋翻拌，盖盖泡5分钟翻面，盖盖泡3分钟即可。
腐竹不能用沸水浸泡，因为这样很容易造成软硬不均匀，特别是外烂内硬影响口感！
泡发腐竹最好用温水即可，温水中加一点盐，或者放一点白醋比较好。
因为干腐竹比较轻，泡发的时候会漂浮了水面上，所以可以用一个盘子盖住腐竹，让腐竹浸泡在水中比较好。
腐竹没有浸泡在水中会影响泡发效果（表现还是干硬的）。
