含有微量元素硒的可食用产品，据说可以防癌、抗癌，湖北恩施号称硒都，其出产的茶叶、大米甚至腊肉、鸭蛋等各类农产品都说是富硒的。
含硒丰富的食物有：
富硒大米、100微克富硒玉米粉、玉米、富硒小麦、海鲜、豆芽、芝麻、番茄、花生、坚果、紫薯、核桃、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等。
富硒食品的作用和功效主要体现在为机体补充硒元素和营养成分的方面，
富硒食品一般指的是富含硒元素的食品，生活中常见于蔬菜、水果和肉类，如黑芝麻、黑米、猪肉、大蒜、葡萄、桂圆等，而这些食品除含有硒元素之外，通常还可含有部分蛋白质、脂肪或膳食纤维、维生素A、维生素C、B族维生素和钠元素、钙元素等营养成分，故对于大部分人群而言，若适量进食富硒食品，可为机体补充部分硒元素和其他营养，还可在一定程度上填充胃容量，增加饱腹感，缓解饥饿
富硒大米、富硒核桃、富硒青椒、富硒苹果、富硒平菇、富硒西红柿打着“富硒”牌的粮食、蔬菜、水果等农产品悄然现市,看起来与普通农产品成色相差无几,但身价也比普通农产品高很多,博来关注的同时其营养成分也成为消费者关心的话题。
1.天然富硒食品有:1、富硒大米,富硒大米通过在种植稻米时候的补硒,从而生长出富含硒的大米。
属于功能性农产品,是富含硒的食物,具有较高的营养价值
2.黑芝麻,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有硒、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用
富硒食物，指富含硒的产品，一般为粮食，水果，副产品，水产品，禽类等食品的产品，含硒食物，是指没有经过人工干预的含有硒元素食物，而不是后天添加。
