以下是几个小窍门：
1.使用纯净水浸泡：
泡发干海参的用水十分重要，不能使用自来水或井水，因为其中含有的杂质和矿物质会影响海参的泡发。
最好使用纯净水，这样泡发出来的海参更加饱满、软嫩。
2.泡软后再切：
干海参非常硬，泡发后再切可以更好地保持海参的完整性。
3.适当加热：
在泡发过程中可以适当加热，可以加快泡发速度，同时也可以让海参更加软嫩。
4.反复换水：
泡发过程中需要多次换水，大约每2-3个小时换一次水，直到海参完全泡发为止。
5.去沙嘴：
泡发后的海参会有沙嘴，需要用小刀或者剪刀去掉，否则会影响口感。
掌握以上小窍门，泡发出来的干海参就会又嫩又香，口感绝佳。
干海参洗干净后装入无油的容器中，用纯净水浸泡，水的量可以高过海参3-5厘米左右，给海参一个涨发的空间，然后盖好盖子或用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室泡发，
每12小时换一次纯净水（早晚各一次），连续三天。
每次换水，海参都会更大一些。
当海参泡发到一定程度，就需要换一个大一点的容器，保证给海参留出继续泡发的空间。
换水后记得仍然放入冰箱冷藏室，千万不要室温泡发
第三天的时候，用纯净水制作一些冰块备用。
海参在冰箱冷藏室泡发三天(72小时)后，用手指掐一下，没有像石头一样硬的部分就是好了。
①干海参洗干净后装入无油的容器中，用纯净水浸泡，水的量可以高过海参3-5厘米左右，给海参一个涨发的空间，然后盖好盖子或用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室泡发。
②每12小时换一次纯净水（早晚各一次），连续三天。
每次换水，海参都会更大一些。
当海参泡发到一定程度，就需要换一个大一点的容器，保证给海参留出继续泡发的空间。
换水后记得仍然放入冰箱冷藏室，千万不要室温泡发。
③3天后，将海参从腹部的小孔纵向剪开，剔除海参的沙嘴和白色牙齿，清洗干净海参内部的泥沙杂质。
④取一个无油的锅子，放入清理干净的海参，锅中注入没过海参的纯净水，开始煮制海参。
半小时就可以了。
这样海参就发好煮好了
1.干海参洗干净泡发两天，每8小时换水直到海参发软为止。
2.干海参放到密闭的冰箱中浸泡48小时，每天都要进行换水。
3.在浸泡海参的时候，把海参从中间切开，清除其中的杂质，再放入热水中熬制20分钟，就可以发泡成功。
4.可以把海参洗净，切成段容易发泡。
海参的营养价值非常高，可以和肉质食品一起熬制。
1、先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子，取出内脏洗净
2、然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。
在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。
发好的海参，泡在冷水中备用。
泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质。
3、取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)。
4、然后破肚去筋去沙嘴洗净。
5、放在无沾油锅煮开后再用文火著1个小时。
6、煮后去沙嘴、牙：
水煮后，去除海参沙嘴及环形牙，不要断筋或去筋。
7、 加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时(满24小时后再换一次纯净水)后即可食用。
1.将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。
然后把海参装入到盆内，加入适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次水。
2.海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴去掉。
将腹部的杂质清洗掉。
3.将海参打开，可以看到里边有一条一条的白色内筋，用剪刀把白筋剪成3-4段。
4.将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内，加入适量的纯净水，大火煮开后，小火煮30-40分钟，关火后，盖着锅盖，焖到海参自然凉透。
5.将海参放入盆内，加入冰块，加入适量的纯净水，放在温度0-5度的地方接着泡发，可以放在冰箱内。
二次泡发时间在48个小时左右，每隔8-12个小时换一次水，换水时记得要加冰块，温度越低，海参泡发的越大。
一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大。
用筷子夹住海参中间，头和尾部自然下垂，就证明海参泡发得足够好了。
6.泡发好的海参，单个用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻内保存，吃的时候拿出来，自然化冻。
将化冻的海参切成小丁，放入煮好的小米粥，或者汤粥内，即可食用。
