1.润滑方式不同
干油碟是指在使用过程中，摩擦片和压盘之间没有润滑介质，需要通过周期性涂抹干性润滑脂或润滑油来降低磨损。
而湿油碟则是指摩擦片和压盘之间有一定量的液态润滑介质（例如油），能够形成稳定的摩擦副工作状态，并且在运动过程中不会因为摩擦产生明显的高温。
2.摩擦性能不同
由于湿油碟具有更好的润滑效果，所以其摩擦性能和使用寿命往往比干油碟更加优秀。
并且，在超负荷情况下，湿油碟的耐磨捞性能也会更加出色。
3.适用范围不同
一般而言，干油碟适用于小型离合器、轻型汽车等低功率车辆及机械设备；湿油碟则适用于高功率车辆、大型工程机械及重载卡车等。
综上所述，干油碟和湿油碟之间主要区别在于润滑方式、摩擦性能和适用范围等方面。
在选择离合器时需要根据实际应用场景选择适合的类型。
做法如下
1、生油味碟
蒜末(不用太碎，下同)10克+盐3克+熟花生油50克+花生碎5克，调拌均匀即成。
2、油醋味碟
香菜末20克+酱油5克+蒜蓉10克+红油15克十陈醋10克，调拌均匀即成。
3、香油味碟
盐3克蒜末5克+香油10克+浓汤20克+红油5克，调匀即成。
4、干味碟
香菜末5克+花生碎5克+刀口辣椒10克+蒜蓉5克+盐3克+鸡精5克
调制香辣油碟的方法如下：
1.准备材料：
干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油。
2.将干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒热至微焦，出香味。
3.将炒好的辣椒和花椒倒入碗中，用剪刀剪成细碎的末状。
4.葱姜蒜切成末备用。
5.在另一个锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。
6.待葱姜蒜香味出来后，将炒好的辣椒和花椒末倒入锅中继续翻炒。
7.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。
8.翻炒均匀后，关火待油温稍降后即可装入碟中。
注意事项：
-炒制过程中要掌握好火候，避免辣椒和花椒过度炒焦。
-香辣油碟的辣椒和花椒可以根据个人口味调整用量，增加或减少。
-香辣油碟的保存时间不宜过长，建议尽早食用以保持口感和风味。
希望以上方法对您有帮助！
麻酱味碟
芝麻酱10克+浓汤10克，调匀成酱、豆腐乳5克，压成泥+韭花3克+麻油3克+味精3克调匀即成
以上是油碟怎么调最好吃的回答
方法/步骤
1、传统油碟——如下
半碗蒜蓉+小勺蚝油+香菜+香油（灵魂啊）
2、升级版油碟——如下
当我感觉火锅底味儿不太够劲时，我会在油碟里加一些小米辣+辣椒酱+麻油+酱油+浇上一勺辣锅里的汤！（美味绝了）
3、百搭油碟一一如下
辣椒面+葱花+香菜+蒜泥+香油+花生碎+耗油
我真的超爱这个花生碎，还有葱花，真的是人间好伴侣！
步骤如下
1、芝麻酱腐乳碟：
芝麻酱打底，配腐乳，蒜泥，再加点香菜，韭菜花。
2、油碎碟：
蚝油，麻油，碎花生，香菜配蚝油，味蕾的享受，全面升华。
3、蒜泥麻油碟：
蒜泥少量、麻油约半两。
4、干油碟：
佐料多采用无汁类，呈干面状，如干辣椒面，是吃老火锅烫腰花儿的老食客最爱。
