韩式辣酱的各种吃法
一、韩式大酱汤
食材：
牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱适量。
大酱3小勺、辣椒酱2小勺。
步骤：
1、蛤蜊放在盐水里养，等其吐出沙子。
2、西葫芦洗净后切片，豆腐用盐水泡一泡后切块。
3、清洗食材。
洋葱切丝哦，牛肉洗净后切片、青椒切圈，大蒜剁碎。
4、豆芽去掉底部后洗净，土豆去皮切片，金针菇洗净根部。
5、烧红锅，加入适量油，放入牛肉爆炒，之后加入洋葱接着炒，接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。
6、锅中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫芦以及大蒜，煮汤，倒入大酱以及辣椒酱哦。
7、中火煮35分钟后，就可以开吃了，或者豆腐差不多好的是时候再放入去，避免煮烂。
二、韩式辣酱炒面
步骤：
1、准备材料。
白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片。
2、面煮至5分熟，用凉水过凉。
锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入吴文善户户韩式辣椒酱翻炒两下。
3、加入两饭碗的水。
4、大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶。
5、白菜叶熟后，放下过凉好的面。
6、小火1分钟后，翻炒收汤汁。
三、生拌鱿鱼
食材：
鱿鱼500克、韩国辣椒酱100克、洋葱、胡萝卜、芝麻、醋精、鱼露、白糖、牛肉粉适量。
步骤：
1、新鲜的鱿鱼，去除内脏，洗净切条。
2、用醋精，别太多了，要不真酸的。
泡10分钟左右。
杀杀毒，入入味。
一定要用醋精。
3、洋葱，胡萝卜切丝，大蒜切成蒜末。
蒜末一定要多。
喜欢黄瓜，加些也不错的。
4、放一些，白糖，干辣椒面，牛肉粉。
5、再放入些鱼露，或是海鲜酱油。
6、再放些韩国辣椒酱。
7、全部拌匀，上面再撒些香菜熟芝麻，即可。
韩国包饭酱可以炒饭
材料
洋葱适量,牛肉片适量,红萝卜适量,鸿喜菇适量,小黄瓜适量,高丽菜适量,隔夜饭1碗,白芝麻适量,葱花适量,韩式辣椒酱½汤匙,韩式大酱½汤匙,韩式芝麻油¼汤匙,蒜泥¼汤匙,冰糖¼汤匙
做法
1、洋葱、红萝卜、小黄瓜和高丽菜切丁，鸿喜菇去蒂头剥小朵，包饭酱拌匀。
2、起油锅，炒香洋葱后再依序加入肉片、红萝卜和鸿喜菇拌炒。
3、加入小黄瓜、高丽菜、隔夜饭和包饭酱拌炒至饭粒完全散开。
4、盛盘撒上白芝麻、葱花即可。
韩国泡菜的吃法：
一、韩式泡菜煎饼
材料：
泡菜1杯，洋葱小半个，面粉1/2杯，盐半茶匙，糖半茶匙，水1/4杯，泡菜汁3汤匙，油适量
做法：
准备材料。
泡菜切碎，放入一大碗中。
加入切碎的洋葱，泡菜汁，水，面粉，盐，糖。
搅拌均匀。
热锅，倒入油，放入面糊，摊平，大火煎一分钟左右，翻面。
煎半分钟左右，至两面金黄酥脆，出锅切块。
二、泡菜五花肉
材料：
辣泡菜，五花肉，洋葱，红辣椒，青辣椒，生抽。
做法：
五花肉切簿片；辣泡菜最好带汁，这道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否则会很咸。
洋葱、红辣椒、青辣椒切片。
锅中倒点底油，将五花肉放入小火煸炒，直至肉片出油微焦，加适量的生抽调味，将肉划至锅的一旁，倒入洋葱、青红辣椒翻炒，最后倒入辣泡菜翻炒，即可。
三、韩式泡菜炒饭
材料：
米饭，泡菜，西葫芦，热狗肠，鸡蛋，生抽，辣椒粉。
做法：
拿剪刀把泡菜剪成小碎粒。
将西葫芦切碎粒，热狗肠也切丁。
先加一点油炒香西葫芦和热狗肠，然后加入米饭拌炒。
炒匀米饭后加入泡菜丁翻炒，最好用小铁勺子翻炒以免大勺子翻炒的时候太用力把锅里的饭翻到外面，炒完后装入一个碗里然后倒扣在盘子上，美观一点。
蛋白边有点焦焦的时候然后蛋黄还保持生的状态就可以起锅，这样就完成了。
四、韩式泡菜豆腐汤
材料：
泡菜，豆腐，五花肉，粉条，红辣椒，葱，油，盐，水。
做法：
将泡菜切成2cm长的块，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的适量大小的块，粉条泡入温水中泡软，红、绿辣椒、葱斜切备用。
锅中放入少许油，油热后，中火，放入五花肉煸炒，待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒。
炒约2分钟后，加入适量温水，并加入适量泡菜汤汁，水开后，继续煮至约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3－5分钟,然后再加入牛肉粉（或鸡精）、盐来调味。
最后，放入红、绿辣椒、葱段，完成。
调制了一款很厉害的蘸料——圆葱粒、多一些大蒜粒在油锅里小火慢炸出香味，关火，加入豆瓣酱、韩式辣酱、蒸鱼豉油、味极鲜酱油、可乐，搅拌均匀即可。
比例随意
韩国烤肉的蘸料主要有：
1、适量的辣椒酱、白糖、葱花、芝麻、蒜泥、香油，将这些材料混合，搅拌均匀即可
2、适量的芝麻酱、豆腐乳、辣椒油、凉开水、韭菜花、葱花、香菜，先把液体材料混合搅拌均匀，再加入其它材料即可。
3、适量的辣椒粉、味精、盐、孜然粉、胡椒粉混合后作为干蘸料。
