鹤壁市，必须品尝的饭店，排在首位的应该是鹤壁高门台小笼包，位于鹤壁市山城区，小笼包，木须汤，最经典的搭配。
然后，还有汤河桥合罗面，山城路老式炒面，老区平价菜馆，桂花香王记羊汤，红旗街不一样擀面皮，七九四砂锅面，公园刀削面，鹤山烩菜等等。
1、淇县熬菜
主要材料一般有：
猪肉、海带、粉皮、金针(黄花菜)木耳、炸丸子、芫荽、葱段、三和油(酱油、香油、米醋，)等。
2、淇县酸菜糊涂面条
3、淇县缠丝鸭蛋
4、淇县无核枣
5、淇河鲫鱼
6、油城大鹅梨
7 淇县竹笋
8 大水头柿子
9 淇河黄小米
10 淇河冬凌草
浚县绝子馍，天下一绝。
