芝麻香油属于一种调味植物油，是在芝麻中榨取的油脂，能够起到补充营养、提高食欲的功效。
1、补充营养：
芝麻香油内含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，还含有微量元素，吃了以后可以补充营养。
2、提高食欲：
芝麻香油的味道比较香，可以在制作凉菜或者热菜时适当的加入芝麻香油，能够增强食物的口感，提高食欲。
香油就是芝麻油，可以当食用油。
食用油包括植物油（豆油、菜籽油、香油等）和动物油（就是动物的脂肪）。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。
常温下为液态。
由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。
黑芝麻油由黑芝麻提炼而成，他的味道是比较香的，一般是我们烹饪当中必不可少的一道调味品，无论是煮汤还是凉拌菜，中璎或是包饺子里，我们加上香油食品的味道都会特别芳香宜人
但是如果你的芝麻油有一股臭味，那说明你的芝麻油已经变质了，不可以再使用，否则对身体会造成一定的危害
青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量
正宗的芝麻香油1斤要在25元左右。
如果比较便宜的芝麻香油，估计会掺假，请你相信，一分价钱一分货，十分价钱买不错，从南京到北京买家没有商家精，如果是正宗的芝麻香油，卖的太便宜的话人家是不够本钱的，赔本的买卖，谁会干。
一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。
芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。
香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。
二是普通芝麻油，香味清淡。
用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
所以黑芝麻油要香些
