红酒剩下半瓶的话，如果没有及时喝掉就会氧化变酸。
这种情况下，可以把红酒用抽真空仪器，将红酒瓶抽成真空，然后在加密封塞后，放入冰箱冷藏保存。
但是这个是适用于比较昂贵的红酒的。
如果要是很大众的红酒，就直接放入冰箱一两天都没有什么问题，及时喝掉，或者用做做菜调料将其使用完毕。
1、让红酒与空气进行呼吸。
红酒开瓶之后，需要视红酒的品种以及成熟的程度，来确定与空气呼吸的时间。
通常情况下，需要十五分钟至一个小时之间。
2、摇晃酒杯。
红酒一般会倒三分之一杯，摇晃酒杯的方向也非常的讲究。
对于右手持杯者，可以沿着逆时针的方向来晃动酒杯，而左手持杯者要遵从顺时针方向晃动。
这样的晃动非常具有意义，可以让红酒释放出更多香气。
3、品尝不要喝太多。
只需要呷一口红酒，不要太心急，喝一大口或者小小的抿一口。
慢慢的转到舌头，让红酒蔓延舌头的两侧背部以及舌尖，轻轻一咽，让你的味蕾获得极大的满足。
