商业版胡辣汤的配方：
黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。
小尖椒0.2斤，按上面比例配料，混合磨成细粉。
一斤料可以做三百碗胡辣汤。
胡辣汤的具体制作过程：
提前准备好的酱牛肉切成大小合适的块状之后，把准备好的熟面筋切成条状，准备一口锅锅中加入适量的清水，烧开之后依次放入酱牛肉块，粉条，面筋，鲍鱼仔和水煮花生，放入锅中之后搅拌均匀，再加入盐，味精，胡椒粉，胡辣汤料和鸡精再次搅拌均匀之后，一直等到锅中的水再次煮沸。
煮沸大概三分钟左右的时间，直接撒入适量的香油或者是葱花，就可以关火了。
配料如下：
主料：
猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g。
辅料：
鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g。
做法步骤：
步骤1
木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝；
步骤2
酥肉切小块待用；
步骤3
葱姜切丝；
步骤4
锅子放水，加入一勺鸡油；
步骤5
锅里加入葱姜丝烧开；
步骤6
加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；
步骤7
准备胡辣汤粉一包；
步骤8
取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；
步骤9
将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；
步骤10
加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。
是:八角、花椒、小茴香、黑胡椒、肉桂、干姜、高良姜、肉豆寇、草果、砂仁、白芷、甘草、橘皮、白果、山楂、大葱、香菇、银耳、黄花菜等胡辣汤配方主料是:精粉、熟羊肉,胡椒、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等30多种。
首先你要准备的香料，就黑胡椒1.5斤麻椒，白胡椒，八角，小茴香，这些都是需要1.5斤的，其次，那你要准备的就是桂皮鬼皮，你也要准备0.6斤然后你再准备干姜，豆蔻，丁香，三奈，玉果草果，砂仁等等这些你们都是可以当做备选的，然后你再准备一些小尖椒，喜欢吃辣的朋友们，你们是可以按照这个比例去做的。
可以说一斤的量就能做出300碗胡辣汤，当你准备好这些香料之后呢，你要准备的就是制作方法。
首先你把酱牛肉切成牛肉粒状的，然后您把手面筋切成条状的，然后上火加入150克清汤烧开，将酱牛肉，水泡粉条，烧面筋等等放入到锅中烧开，然后你再放入盐，味精，胡椒，熟面筋，出锅之后，你就可以撒点葱香就可以了。
原料:胡辣汤料40克，胡椒20克，辣椒10克，熟羊(牛）肉400克，羊骨高汤3kg，面筋1.5kg，面粉300克，粉条100克，加粉芡
调料:葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
食材：
鸡蛋1个、豆腐适量、水发木耳几朵、胡萝卜少许、盐1勺、醋2勺、白胡椒粉1勺、水淀粉适量、香油适量、香菇几多、香菜几根、火腿肠半个
步骤1/6
原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜
步骤2/6
鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味
步骤3/6
香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末
步骤4/6
锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味
步骤5/6
加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花
最后一步
撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉，醋，把汤倒进去即可
