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白仁果有哪些吃法

发布时间:2023-10-09 03:20:58   来源:    

白仁果有哪些吃法?

白果的吃法有以下几种:

椒盐白果:

取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,去壳后趁热食用。

要即炒即吃,趁热食用。

热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。

招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

白果粥:

将白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。

粳米成糊糜状即可。

白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

白果汤圆:

将白果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。

将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。

将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。

待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

糖腊白果:

配料:

白果400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法:

白果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。

荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。

炒勺内放猪油烧开后,投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至白果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。

特点:

白果金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及。

糖丝白果:

配料:

白果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。

制法:

取白果去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。

加入白果继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。

待糖拉成丝,白果呈金黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。

特点:

香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效。

以上就是关于白果的几种常见食用方法,希望对您有所帮助。