食材准备:花甲，粉丝，海鲜酱，花甲粉少许，老抽，鲜酱油，醋，蒜蓉，干辣椒，葱花
粉丝先提前用热水泡软，花甲螺也要提前泡去泥，我是提前一天买回来的就泡了
蒜泥，姜丝，干辣椒段准备好，不然忙不过来
碗里放两勺花甲粉用水拌匀
姜丝，蒜泥，干辣椒段，放入碗里，再放半勺老抽，一勺鲜酱油，半勺醋，一勺海鲜酱再把花甲粉水倒入一起拌匀。
用的是平底锅来做。
先将锡纸铺在锅底，再把粉丝放入，最后再把花甲螺放入
再将酱汁均匀的倒入
锡纸四周包好后，再拿一块锡纸包住上面，盖上盖子，开中火烧四到五分钟就可以了，记得中间转动锅
烤好后把锡纸打开，最后再把葱花撒入
再淋上少许热油在葱花上面即可
是一道非常受欢迎的海鲜美食，下面是它的做法：
准备所需材料：
花甲、粉丝、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、生抽、盐、糖、料酒、鸡精、食用油、清汤等。
花甲放入清水中，加入适量的盐和食用油，浸泡30分钟，让花甲吐出沙子。
将泡好的花甲捞出，用水冲洗干净，备用。
粉丝放入清水中浸泡，备用。
葱、姜、蒜切末，香菜切段，辣椒切段备用。
热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入辣椒段翻炒均匀。
加入花甲，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
加入清汤，煮沸后转小火，炖煮5-10分钟，让花甲充分入味。
加入泡好的粉丝，继续炖煮5-10分钟，让粉丝吸收汤汁。
最后加入香菜段，翻炒均匀，即可出锅享用。
炎热的夏天做一份锡纸花甲粉，配上一瓶啤酒，简直不要太爽~
锡纸花甲粉的酱料叫做蒜蓉酱，是海鲜烧烤界最常见的酱料。
所需材料：
大蒜1头，生抽50ml，盐5g，蚝油2g，白糖8g
做法：
1.将大蒜去皮洗净后，切成蒜蓉；
2.起锅加少许油，烧热后转小火，加入2/3的蒜蓉，用铲子慢慢翻炒，直到蒜蓉微微发黄；
3.倒入生抽、加入盐、蚝油、白糖，小火炒制10秒钟，加一点水，煮开后倒出；
4.在酱中加入剩下的1/3蒜蓉，搅拌均匀。
这样一份蒜蓉海鲜酱就做好了。
Tips：
1.生抽、蚝油中有一部分盐，额外加的盐量不要太多；
2.白糖是必不可少的，不然缺少鲜味；
3.酱油一定要和蒜蓉一起炒过才更香，不要省事直接倒生的哦~
4.酱料一次可以多做点，夏天不止吃锡纸花甲粉可以用，烤蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉粉丝生蚝、蒸开背虾、蒸粉丝娃娃菜都可以用。
1、鱼一条，鸡半只，螃蟹适量，对虾适量，花甲石螺适量，八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜适量，麻辣酱、辣妹子酱、海鲜酱各一勺。
2、把大闸蟹清洗干净，对半切开，鱼去鳞斩成块，鸡斩成小块
3、大闸蟹裹一层淀粉，五成油温，放入锅里炸。
4、炸透捞出沥干。
5、锅里放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜，下锅爆炒出香。
加一勺麻辣酱、辣妹子酱、海鲜酱下鱼块与鸡块翻炒均匀。
6、炒香后加适量的水。
放入螃蟹。
7、加入酱油，料酒、盐、鸡精、味精、十三香。
放入对虾和蛤蜊。
8、放入青红椒，洋葱，煮两分钟出锅。
出锅后撒上香菜，芝麻。
材料：
冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量
做法：
1.花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。
3.加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4.加入紫苏叶炒匀。
5.最后加入葱末炒匀即可。
1、原料：
花甲、青辣椒、蒜、姜、豆豉、酱油。
2、首先，需要把花甲清洗干净。
3、然后，将蒜和豆豉剁碎，姜和辣椒切丝。
4、之后，再锅烧热倒入油爆香。
5、然后倒入花甲大火爆炒。
6、炒香后加入适量的清水和少量酱油煮
7、最后，花甲笑开口就是熟了。
