回锅肉做法（回锅肉做法）

回锅肉做法？

食材：

茭白、五花肉、青辣椒、生抽、白糖、盐、料酒、郫县豆瓣。

做法：

1、五花肉切片，茭白切滚刀块。

2、茭白焯水变软捞出。

过冷水控干备用。

3、把五花肉焯水，捞出来过冷水备用。

4、锅里放少许油，煸炒五花肉，变的微黄为好。

5、放一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

6、放白糖一茶匙，生抽一汤匙，料酒两汤匙，盐三分之二茶匙，水半碗，一起大火煮开小火焖两三分钟。

7、大火收汁。

8、放入青椒炒断生即可。

出锅放入鸡精拌匀。

滴点香油提香。

回锅肉做法？

食材：

茭白、五花肉、青辣椒、生抽、白糖、盐、料酒、郫县豆瓣。

做法：

1、五花肉切片，茭白切滚刀块。

2、茭白焯水变软捞出。

过冷水控干备用。

3、把五花肉焯水，捞出来过冷水备用。

4、锅里放少许油，煸炒五花肉，变的微黄为好。

5、放一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

6、放白糖一茶匙，生抽一汤匙，料酒两汤匙，盐三分之二茶匙，水半碗，一起大火煮开小火焖两三分钟。

7、大火收汁。

8、放入青椒炒断生即可。

出锅放入鸡精拌匀。

滴点香油提香。

炒回锅肉最正宗的做法？

步骤/方式1

锅里加水，放入几片姜，1勺料酒，几粒花椒。

放入五花肉，等水开，小火煮15分钟左右捞出

步骤/方式2

五花肉切片，尽量切薄点

步骤/方式3

青蒜切段备用

步骤/方式4

切点姜，留点青蒜头

步骤/方式5

油锅加热，尽量把锅两边都匀上油，免得肉下去糊锅

步骤/方式6

加入五花肉炒至肉微卷

步骤/方式7

把肉拨一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒至出红油

步骤/方式8

花椒和郫县豆瓣酱备好

步骤/方式9

把肉拨过来炒匀，炒一小会

步骤/方式10

加入青蒜，炒一会，加入半勺料酒，半勺糖，半勺味极鲜，少许鸡精炒一会

步骤/方式11

炒回锅肉就做好了，大功告成

炒回锅肉最正宗的做法？

步骤/方式1

锅里加水，放入几片姜，1勺料酒，几粒花椒。

放入五花肉，等水开，小火煮15分钟左右捞出

步骤/方式2

五花肉切片，尽量切薄点

步骤/方式3

青蒜切段备用

步骤/方式4

切点姜，留点青蒜头

步骤/方式5

油锅加热，尽量把锅两边都匀上油，免得肉下去糊锅

步骤/方式6

加入五花肉炒至肉微卷

步骤/方式7

把肉拨一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒至出红油

步骤/方式8

花椒和郫县豆瓣酱备好

步骤/方式9

把肉拨过来炒匀，炒一小会

步骤/方式10

加入青蒜，炒一会，加入半勺料酒，半勺糖，半勺味极鲜，少许鸡精炒一会

步骤/方式11

炒回锅肉就做好了，大功告成