红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。
大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。
以上就是全部做法，谢谢参考品尝
红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。
大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。
以上就是全部做法，谢谢参考品尝
步骤1
猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片
步骤2
肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀（要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。
最后很关键，肉内加入少许油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆）
步骤3
大白菜洗净撕小块
步骤4
锅中放几滴油，放入白菜盖上锅盖，少油低温炒一下
步骤5
将炒好的白菜放在碗底里
步骤6
锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒
步骤7
直至煸炒出红油
步骤8
加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片
步骤9
将肉片慢慢滑散断生，立刻关火（千万不要煮太久，以免肉质变老）
步骤10
菜铺在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面
步骤11
撒上蒜末、辣椒面
步骤12
烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味
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准备好肉，洗干净，切成肉片。
准备好自己喜欢吃的蔬菜，洗干净备用如豆芽，韭菜。
将肉片里面放入里放入一个鸡蛋，适量的料酒，生抽。
在加入适量的淀粉，充分的搅拌均匀，腌制20分钟。
锅里放油，油热后加入豆芽和韭菜进去炒香，捞出放置碗中。
锅里留底油，加入蒜末，豆瓣酱，炒出红油，再加入肉片进去烧。
7
煮个20分钟，到肉片浮起，倒入碗中，洒上辣椒粉和葱花即可。
食材明细
肉片、丝瓜、黄椒酱、油、盐、味精、葱。
1、锅烧开水，放入丝瓜条烫熟透。
2、捞入碗中备用。
3、锅中放入肉片，烫熟透。
4、捞出放入丝瓜的碗中。
5、熬制金汤：
起锅热油，爆香葱末。
放入黄椒酱炒匀。
6、加适量清水。
烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。
7、把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌。
水煮肉片的配菜主要是配菜，黄豆芽，金针菇，莴笋，土豆，木耳，干豆腐，有的人还配粉丝，还配有腐竹，生菜，总之，配菜要根据自己的口味，有的人愿意吃就多配一些，不愿意吃就少配一些，
