油燜蝦最正宗的做法（油焖虾是怎么做的）

油燜蝦最正宗的做法？

主料：

大虾6只

辅料：

番茄酱(3汤匙),黄酒(3汤匙),糖(2汤匙),生抽(1汤匙),姜片(适量),盐(适量),香油(适量),葱片(适量)

步骤：

1.大虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量

2.锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。

3.对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。

将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。

4.将对虾翻面后煎红另一面。

5.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。

6.开锅盖，撒上葱片。

7.加入番茄酱、少许清水，糖、盐。

8.轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。

9.待锅内汤汁基本收干，淋上香油出锅即可。

油焖虾是怎么做的？

食材：

虾、生抽、料酒、香醋、冰糖、淀粉、生姜、葱

做法步骤：

1.虾开背取出虾线，清洗干净。

2.起锅热油，油温五成热，倒入大虾开始煎，采用中小火，不停地翻动虾，让两面都煎至金黄色，下入生姜和葱丝。

3.倒入料汁，生抽、料酒、香醋、冰糖、淀粉。

4.盖上锅盖，中小火闷煮五分钟。

油焖虾

5.闷煮好后，收汁即可出锅。

油焖虾干怎么做？

1、虾200克洗净沥干水分，韭菜100克切成寸长。

2、锅下油100克，油温七成时倒入沙虾不时翻炒，摊开煎炸2-3分钟，待虾壳酥油时起锅装盘待用。

3、锅内留底油20克，下韭菜翻炒片刻，倒入煎炸好的沙虾，加精盐3克，快速掂抄几下。

4、起锅，装盘，上菜。

红薯油焖虾的家常做法？

用料：

海虾300克 红薯一个 高汤适量 盐 香醋 食用油 姜 葱 蒜末 白糖

做法

1 先将虾去净须脚、沙包腺，挑出虾线洗净。

2 红薯去皮洗净切小块。

3 葱姜蒜切末备用。

4 锅置火上倒入油烧至5成热，倒入红薯葱姜蒜末煸炒。

5 倒入虾煎炒至色红，出虾油。

6 烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。

7 烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。

8 转中火收汁微干即可。