面粉加入发酵粉后用温水和面，揉成团后盖上保鲜膜，经过一段时间让面团醒一下，等面团表面有蜂窝状小孔，味道有一点点酸味就算发好面了。
将面团在案板上进行揉制，做成想要的形状，放入冷水锅中再醒半个小时，开火加热，水开后十五分钟，馒头就熟了。
材料：
面粉、酵母、水
1.面粉加入配料
面粉中加入适量的白糖，适量酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀揉成面团。
2.醒发面团
放碗中醒发面团至蜂窝状，然后把面团揉搓排出里面的气，接着把面团揉成条。
3.面团切块
再用刀把面团切成块，把面团块揉成圆形，揉好的面团放入到蒸锅内蒸。
4.蒸15分钟
大约蒸15分钟左右的时间，这样蒸出来的馒头就特别的好吃，方法还很简单。
准备材料：
低筋面粉300克、酵母10克、糖一勺、盐少许、温水200ml、食用油20毫升、芝麻适量
1、先将准备好的面粉、酵母粉、白糖、盐混合均匀，然后倒入温水，一边倒一边用手顺时针搅拌成团。
2、将面团揉10分钟左右，等待面团光滑细腻后用保鲜膜密封，静置发酵2个小时。
3、发酵好的面团切成适当大小的剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
4、然后撒上芝麻等其他调味料，两边向中间对折撒上一些芝麻，再刷上一层食用油。
5、锅中倒入比炒菜多一点的油，烧至5成热的时候，将面饼放入锅中改用小火慢煎，大约煎10分钟左右，两面变得焦黄就差不多了。
用料：
面粉250g，酵母粉3g，白砂糖10g，水120g。
；做法：
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1、酵母粉倒入小碗内。
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2、加10g白砂糖。
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3、温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。
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4、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
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5、再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。
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6、揉成面团。
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7、盖好，开始发酵。
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8、发至两倍大即可。
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9、案板上撒点干面粉，将面团揉搓均匀，充分排气。
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10、用刀切开，剖面没有气泡就可以了。
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11、取小块面团，揉成长条。
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12、用刀切成大小一样的刀切馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。
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13、首先刀要快，下刀也要快，才能保证刀切馒头切面平整。
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14、切好的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。
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15、冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
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16、关火后焖五分钟再开锅。
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17、简单的刀切馒头。
馒头的配料：
1.面粉
2.酵母
3.水
馒头的做法：
1.面粉倒入碗中，加入适量酵母。
2.水加热至温热状态，倒入碗中，揉成面团。
3.面团揉成光滑均匀的球状后，放到一个大碗里，盖上塑料薄膜或毛巾，让其发酵1-2小时。
4.取出面团，分成适当大小的小块，搓成椭圆形或圆形。
5.馒头放在铺有面粉的盘子或荷叶上待发酵约15分钟。
6.将馒头放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
