将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、呈现出明显的蛋白霜状。
将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
将牛奶和玉米油混合均匀，倒入面糊中，再次轻轻拌匀。
将拌好的面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震动几下，将面糊表面震平。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20-25分钟左右，直到蛋糕表面呈现出金黄色。
取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。
这个简易的蛋糕做法非常适合初学者，制作过程简单，材料也比较容易获取。
如果你想要更加丰富的口味，可以在面糊中加入一些巧克力粉或者水果泥等调料。
4个鸡蛋打在无油无水的盆中，加5克柠檬汁、30克白糖、30克蜂蜜，用打蛋器打发，筛入120克面粉，用刮刀翻拌均匀，拌到没有干面粉，模具底部刷一层植物油，倒入面糊，表面弄平整，震出大气泡，再撒点白芝麻，烤箱提前预热，上下火180度，烤大约25分钟，稍微放凉脱模即可。
1、食材：
蛋黄4个约58g，牛奶85g，玉米油70g，细糖10g，低筋面粉85g，肉松40g，蛋白4个约142g，细糖70g，柠檬汁少量。
2、准备好所用的材料。
3、制作蛋黄糊：
将牛奶、玉米油和细糖混合，搅拌至糖完全融化。
4、筛入低筋面粉，拌均匀。
5、加入蛋黄，拌均匀。
6、加入打散的肉松，翻拌融合均匀。
备用。
7、打蛋白霜：
蛋白加入柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡。
8、混合面糊：
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
9、将面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模中约8成满，震一下去除大的气泡。
10、烤箱，提前上下火160度预热好，蛋糕模具放入中层烤网，烘烤35分钟。
11、蛋糕出炉后脱出模具，放网架冷却即可。
1
称好的材料备用。
2
蛋白蛋黄分离，容器需干净无油无水，蛋白中不可有一点蛋黄。
3
蛋黄加入牛奶色拉油。
4
搅拌至乳化。
5
筛入低筋面粉。
6
Z字型来回将面粉拌匀至无颗粒，不可转圈搅拌，以防面糊起筋。
7
蛋白加入几滴白醋打至起鱼眼泡加入三分之一糖。
8
打至蛋白发稠的状态再加入三分之一糖。
9
打至有纹路加入最后三分之一糖。
10
打蛋器提起弯钩状态，也就是说的打到硬性发泡就可以。
11
打发好的蛋白霜倒扣下来不会滑落，烤箱预热上火火150度10分钟。
12
取三分之一蛋白霜到面糊中翻拌均匀，不可转圈搅拌，从下往上翻。
13
再加入三分之一蛋白霜到面糊中翻拌均匀。
14
最后将面糊倒进剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
15
翻拌好的面糊非常的细腻。
16
将面糊装至纸杯中，轻震几下震掉气泡。
17
烤箱中层上火120度，下火150度烤45分钟。
18
出炉后的蛋糕倒扣晾凉。
1
称好的材料备用。
2
蛋白蛋黄分离，容器需干净无油无水，蛋白中不可有一点蛋黄。
3
蛋黄加入牛奶色拉油。
4
搅拌至乳化。
5
筛入低筋面粉。
6
Z字型来回将面粉拌匀至无颗粒，不可转圈搅拌，以防面糊起筋。
7
蛋白加入几滴白醋打至起鱼眼泡加入三分之一糖。
8
打至蛋白发稠的状态再加入三分之一糖。
9
打至有纹路加入最后三分之一糖。
10
打蛋器提起弯钩状态，也就是说的打到硬性发泡就可以。
11
打发好的蛋白霜倒扣下来不会滑落，烤箱预热上火火150度10分钟。
12
取三分之一蛋白霜到面糊中翻拌均匀，不可转圈搅拌，从下往上翻。
13
再加入三分之一蛋白霜到面糊中翻拌均匀。
14
最后将面糊倒进剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
15
翻拌好的面糊非常的细腻。
16
将面糊装至纸杯中，轻震几下震掉气泡。
17
烤箱中层上火120度，下火150度烤45分钟。
18
出炉后的蛋糕倒扣晾凉。
