原料配方:
金蝉花15克,冬虫夏草50克,新鲜鲍鱼1只,生姜各适量。
红枣2枚。
金蝉花煲汤的做法:
1.选大鲍鱼去壳,去掉污秽部分,用水洗净,切块。
金蝉花和冬虫夏草用水洗净。
生姜和红枣用水洗净,红枣去核。
2.将原料全部放入炖盅内,加入冷开水,盖上盖,放入锅内,隔水炖5小时,加入细盐调味。
即可饮用。
材料:
金蝉花5-8只,老公鸭半只,姜4-5片,料酒、盐少许。
做法:
金蝉花洗净沥干备用。
老鸭洗净、切块备用。
将金蝉花、老鸭、姜片一起放入砂锅内,掺加适量料酒净水,文火炖3小时以上,食用时加适量盐即可。
把鸡肉洗干净,然后放入锅中,加入蝉花和清水盐炖熟
配方:
-550克蝉蛹
-2根青葱
-1块姜
-1个干辣椒头
-1汤匙料酒
-适量盐和胡椒粉
做法:
1.先将蝉蛹在开水中焯水3分钟,捞出沥干备用;
2.青葱和姜切成薄片,干辣椒头切成小段备用;
3.在锅中倒入适量的水,加入蝉蛹和所有调料,用中火煮沸;
4.减小火力煮10分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。
蝉汤的口感鲜美,还具有滋润健脾的功效,是夏季消暑养生的佳品。
1.新鲜蝉和鸡一起煲汤最好。
这是因为蝉属于虫类食材,口感鲜美但营养价值不高,需要搭配其他营养丰富的食材来补充。
而鸡肉是一种优质的蛋白质来源,含有人体所需的多种营养物质。
因此,将新鲜蝉和鸡肉一起煲汤不仅可以增加汤的口感和营养价值,还可以起到补益身体的作用。
2.具体步骤如下:
先将新鲜蝉洗净备用,然后将鸡肉切块并煮至水开后撇去浮沫。
接着将新鲜蝉和其他配料(例如花菇、胡萝卜、姜片等)一起加入锅中,加入足够的水并大火煮沸后转小火慢炖至鸡肉和所有配料变软烂。
最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
3.延伸内容:
除了鸡肉外,也可以搭配猪骨、鸭肉等其他食材来煲汤。
同时,也可以加入一些中药材来起到滋补身体的作用。
但是需要注意的是,蝉是一种草食性昆虫,肚子内可能会含有植物的残渣或有害物质,所以在烹饪前一定要彻底清洗干净。
此外,蝉的外壳比较硬,不容易煮烂,可以提前浸泡或用刀背拍打一下后再加入汤中,以保证食用口感。