材料
金针菇200公克，红萝卜丝20公克，木耳丝20公克，香菜梗10公克，素肉臊卤汁30㏄，盐少许，鸡粉少许，蚝油1小匙，香油1/4小匙
做法
1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。
2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干；香菜梗再放入锅中拌一下去涩味，立刻捞出沥干。
3.将作法2的所有材料混合盛盘备用。
4.素肉臊卤汁加入所有调味料煮均匀，淋入作法3中拌匀即可。
用料香菇，金针菇，土豆片，藕片
烤三道鳞的做法步骤
步骤1
鱼洗净划几刀，然后鱼肚里放姜，蒜，葱，再拿酱油葱八角，花椒爆锅把金针菇，土豆片，藕片翻炒两分钟。
然后拿出和.鱼放烤盘。
放辣椒，花椒面，油，耗油，海鲜酱油送烤箱四十分钟，二十分钟的时候拿出来翻面，把炒过的蘑菇土豆片一起放烤盘里，接着再烤二十分钟，美味的烤鱼就做好了
简单易做
材料：
金针菇400克，羊肉卷150克，油，生抽适量。
热油锅放金针菇稍微翻炒下，放羊肉卷一直煮至软身时，放自己喜欢的调料，翻匀即可起锅了。
食材明细
金针菇、羊肉卷、豆腐、油、生抽。
1、材料：
金针菇400克，羊肉卷150克、豆腐一块，油，生抽适量
2、金针菇泡下洗净。
3、热油锅放金针菇稍微翻炒下。
4、放羊肉卷豆腐一直煮最好把羊肉卷撕开。
5、煮软身些放适量的生抽调味。
6、翻匀了即可起锅。
金针菇炒鸡蛋
材料：
金针菇250g，鸡蛋3只，小葱，红辣椒，食用油，料酒，盐，鸡精。
做法：
1、将金针菇去根，洗干净，切成两段;小葱切段;辣椒切小段。
2、将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用。
3、锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒，翻炒至金针菇断生，盛出待用。
4、锅子洗干净，再倒一点食用油，八成热时倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。
5、沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内，跟鸡蛋一起稍稍翻炒。
6、放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀即可。
1、首先处理食材，金针菇洗净切刀根部装入盘中；猪肉剁成肉末；姜蒜切成末备用连同盘子一起放入蒸锅大火烧开后，继续大火蒸三四分钟即可，滤掉盘中的水分。
另起锅烧油，油热放入肉末煸炒。
2、炒至肉末变色，放入姜蒜末继续翻炒后，再倒入几滴料酒去腥放入一大勺郫县豆瓣酱.炒出红油，倒入少量清水，根据口味调咸淡进行调味。
主料：
金针菇500克
辅料：
小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根
调料：
生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克
做法步骤
1.准备食材。
2.大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。
3.金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。
4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。
5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。
6.将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。
7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。
8.锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。
9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。
10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。
11.将料汁搅拌均匀。
12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。
