选用上好的鸡翅尖两斤，加入鸡粉一勺，味精半勺，户户辣椒面一勺，线椒粉半勺，韩国辣酱一勺，特鲜一号少许，红油两勺，蛋清一枚，葱段姜片适量，土豆淀粉适量，把所有的调料抓拌均匀腌制半小时！在用烤箱即可，真是香味扑鼻。
1、配料：
鲜嫩鸡1只约1000克，味精3克、盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
2、把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。
3、腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上也可在鸡内肚放入香菇和葱。
光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，取出淋上香油即成。
烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。
制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
但烤鸡较为油腻，食用宜适量。
1、配料：
鲜嫩鸡1只约1000克，味精3克、盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
2、把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。
3、腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上也可在鸡内肚放入香菇和葱。
光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，取出淋上香油即成。
烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。
制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
但烤鸡较为油腻，食用宜适量。
奥尔良腌料配方：
生抽22g盐0.5g蜂蜜16g现磨黑胡椒粉1g辣椒粉2g甜椒粉2g
糖5g
调味料混合，尝一下咸淡。
根据自己口味增减盐糖，甜椒粉不能省，省了味道不对。
不吃辣的，可以减辣椒粉的量。
中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称"奥尔良"。
扩展资料：
奥尔良烤翅的制作方法：
1、鸡翅割两刀，方便入味，然后加入调味料，伴均匀。
2、装进塑料袋，挤出空气然后扎紧（这样能更好的入味），放冰箱腌制24小时。
3、腌好后，180度烤15分钟后翻面，再烤15分钟，然后转210度烤5-10分钟烤焦脆一点皮。
主料 4种
耗油
适量
生粉
适量
食用油
适量
食用盐
适量
辅料
无
烹饪步骤 3步
步骤1
把鸡翅洗干净，沥干水在腌制
步骤2
一洗干净鸡翅二沥干水三放油食用盐耗油酱油腌制
步骤3
腌制十五分钟，把锅里放油，油温差不多放鸡翅下去煎制
销魂烤翅是一道受欢迎的美食，它的秘诀在于使用酱料来搭配鸡翅。
下面我为你提供一份烤翅刷酱料的配方：
所需食材：
1.鸡翅中10〜12个
2.蒜末、葱花各适量
3.辣椒粉、芝麻、孜然粉、五香粉各适量
4.盐、白胡椒、料酒、酱油、糖各适量
5.橄榄油或菜油适量
做法步骤：
1.将鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.在一个容器中，将蒜末和葱花、辣椒粉、芝麻、孜然粉、五香粉、盐、白胡椒粉、料酒、酱油、糖混合均匀。
3.将混合好的调料倒入小锅中，加入适量清水搅拌均匀，煮开后转成小火，再加入一勺橄榄油或菜油搅拌均匀，待酱料浓稠即可关火。
4.将烤盘中摆好的鸡翅刷上调好的酱料，注意两面都要刷匀，刷完后可以用保鲜膜包裹稍微腌制一下，让鸡翅更好的吸收酱料。
5.预热烤箱至180℃，将刷好酱料的鸡翅放入烤箱内烤制大约30～40分钟左右（具体时间根据不同的烤箱温度可能会稍有不同），翻转鸡翅，中途可以用餐具沾取多余的酱汁再刷一遍。
这样做出来的销魂烤翅口感鲜美、香气扑鼻，色泽诱人，十分适合和朋友们聚在一起品尝。
