温度160－220度，时间20－35分钟最适宜
烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情况下，烤箱的温度在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右。
不过也有一些面包需要烤制更长或者更短的时间，大土司面包需要用180°C烤45分钟，小料理面包在12--15分钟左右。
烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情况下，烤箱的温度最好都设置在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右最好。
不过也有一些面包需要烤制更长或者更短的时间，大土司面包需要用180°C烤45分钟，小料理面包在12--15分钟左右。
在这样温度和时间下烤出来的面包比较松软，并且味道也很好。
烤面包的时间约为25~40分钟左右，温度大概设定为160℃到220摄氏度之间。
值得注意的是，在进行烤面包之前，要将烤箱设定到预定的温度，当预定的温度达到之后再放入面包胚进行烤制，这也就是俗称的要对烤箱进行预热，否则面包烤制将会不均匀，会形成外表已经焦脆，而里面并没有膨胀烤熟的现象。
将面包胚做好并且充分的发酵蓬松之后，将面包放入已经预热好的烤箱内，预热温度约在160~220度之间并关好，舱门烤制25~40分钟，在考试的过程当中要通过观察窗观察面包的形态变化和色泽的改变，及时的把控烤制的时间。
15-45分钟。
面包的种类不同，大小不同，烘烤的时间也会不一样。
大个的吐司面包，需要烘烤45分钟左右，中式吐司面包。
需要烘烤30分钟左右，比较小的料理面包，需要烘烤15分钟左右。
面包烤好以后需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感。
烤面包只需要温度不需要湿度。
醒发面包才需要温度和湿度。
烤面包的温度一般是上火200度左右，下火190度左右。
醒发面包湿度一般在80%左右。
温度一般在30度左右。
烤法棍面包需要蒸汽，但是不能算作烤箱的湿度。
