蚵仔煎里面是什么（什么是蚵仔煎这3个字读óājiān）

蚵仔煎里面是什么？

牡蛎和鸡蛋。

因为根据闽南小吃蚵仔煎的制作原料，其中蚵仔煎是有新鲜牡蛎、鸡蛋和面糊一起煎制而成，制作方法也很简单。

所以里面是牡蛎和鸡蛋。

什么是蚵仔煎？这3个字读óājiān？

粤语读音是é-ā-jiān。

煎[jiān]汉语汉字

煎是一个汉字，读作jiān，本意是指用火苗舔着烧，比喻折磨，使其痛苦。

该文字在《方言七》和《豆粥》等文献均有记载。

蚝仔烙与蚵仔煎的区别？

其实是不同地方命名上的区别，本质上是同一道菜。

只不过在不同地方做法上和吃法上略有不同。

这种细微的差异，基本上可以忽略。

福建蚵仔煎是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

潮州蚝烙是由蚝，番薯粉，鸡蛋，葱混合一起再煎制而成。

吃的时候蘸上带有白胡椒粉的鱼露（一种用鱼发酵而成的调味品）即可。

蚵仔煎怎么做的哈？

主料：

海蛎子适量，红薯粉适量，土豆粉适量

辅料：

鸡蛋适量，小白菜适量，姜适量，番茄酱适量，韩式蒜蓉辣酱适量，花生油适量

做法：

1.锅子烧热后，倒入适量油将海蛎子煎至微熟

2.撒入少量姜末（去腥），再倒入调好的粉浆，稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破。

3.撒上小白菜（切小段）将煎饼翻面，煎至微微焦黄出锅。

4.将番茄酱，蒜蓉辣酱按个人口味各取适量，加少量清水煮开，再淋入适量水淀粉熬成酱汁。