农历十二月初八是腊八节，这是民间一年一度的传统节日。
腊：
是岁終之月，称腊，腊八一词起源于南北朝时期，当时称腊日。
相传腊八节还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为《法宝节》。
腊八本为佛教之日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。
这一天，我们当地的民俗要喝腊八粥，腊八粥是用玉米的颗粒经过脱皮后再和大豆、四季豆、颗粒比较大的豆子煮在一起，煮熟后，再把肉丁、豆腐丁、胡萝卜丁、白萝卜丁、香菜、蒜苗加上调料在锅里炒熟后和煮熟的豆子搅拌在一起，再加上些调料使味道适中，这就成了腊八粥。
腊八节这天早上，邻居们，亲友们，都用碗端着腊八粥互相递送，你尝尝我家做的，我尝尝你家做的，相互品尝。
街道上，巷子里，人来人往，熙熙嚷嚷，喜气洋洋，可热闹啦！有了要过年的气氛。
这一天，人们还说：
“过一腊八，长一叉把”，也就是过了腊八节白天的时间渐渐的长了，而黒夜的时间渐渐的短了。
腊八节，我们当地不但喝了腊八粥，还有祭祖、祈求神灵保来年丰收吉祥的习俗。
人们喝了腊八粥，意味着春节即将到来，要过大年啦！
在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。
每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。
在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。
腊八醋，传统腊八节习俗。
在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。
腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味。
