腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆。
腊八粥，又称七宝五味粥、佛粥、大家饭等，是一种由多样食材熬制而成的粥。
“喝腊八粥”是腊八节的习俗。
1.红枣
在传统腊八粥当中，红枣是必不可少的食材之一。
红枣把它煮熟之后，需要把表皮剥掉，然后把里面的枣核去掉，再捣碎成泥，放入粥中煮。
这样煮出来的腊八粥吃上去非常的细腻，而且枣香味十足。
2.桂圆
传统腊八粥当中还有桂圆。
桂圆一般都是晒干的，把壳去掉，里面的核去掉之后，将桂圆肉剥下来，然后放在腊八粥里煮，特别的香甜，而且吃上去糯糯的，很有嚼劲，也会让腊八粥有比较淡淡的桂圆香味。
3.薏仁
吃过腊八粥的人都知道，腊八粥煮稠之后，吃上去黏黏的，因为里面有薏仁，吃上去特别有嚼劲，QQ弹弹的，这也是腊八粥当中不能缺少的食材之一，而且薏仁最好先炒一炒，变红色，这样煮出来的腊八粥就有红红火火的寓意。
4.糯米
煮腊八粥中最好用糯米煮，因为这样煮出来的粥非常的黏糊，而且非常的浓稠，吃上去口感会非常的好。
现在很多人也会在糯米里面加入适量的粳米，软硬度刚刚好。
5.花生
在腊八粥里面还会放入花生，花生其实也有长生的意思，是有一个好兆头，所以花生也是腊八粥里面必须放的食材之一。
6.各种豆
腊八粥里面会放入各种的豆，根据地域不同的，放的豆也会不一样，会有一些些区别。
一般都会放上红豆，绿豆，芸豆，豇豆，黄豆，黑豆等等，传统放入红豆会比较多一些。
7.莲子
腊八粥里还会放入莲子，莲子是有着清香味道，而且莲子煮熟之后糯糯特别好吃，加上莲子也有有一种非常好的寓意，所以莲子也是必放的食材之一。
8.谷类
腊八粥里面还会传统放一些糙米，黄米，黑米，红米等这些谷类，这样煮出来的腊八粥会有更浓郁的香味儿。
腊八粥最初的做法用的是：
核桃、松子、乳蕈、柿子、小麦、栗子、豆类这7种食材熬制而成的。
腊八粥不一定要有8种食材
通常来说是有8种的。
分别是糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物。
腊八粥的营养价值是比较高的，其中含有的蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物质的含量也是比较多的。
正宗腊八粥的传统食材是大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆八种。
1、腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。
农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。
自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。
到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。
2、南宋吴自牧《梦梁录》载：
“此月八日，寺院谓之腊八。
大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。
”清《房县志》卷十一《风俗》称，“腊八日，以米和麦豆及诸蔬果作粥，谓之腊八粥。
果木有不实者，以斧斫树著粥于穴，问曰：
‘结不结，枝压折。
’谓之‘喂树’。
”
3、稻米，作为腊八粥的基础谷物，一般会用籼米，这会让粥更粘稠，口感更佳。
稻米富含碳水化合物，是人一天能量的最主要来源。
小米，富含磷元素和镁元素，可以修复骨骼，调节神经和心肌功能，非常适合老年人食用。
稻米和小米搭配吃，可以实现蛋白质互补，让氨基酸构成更加均衡。
正宗腊八粥的传统食材是大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆八种。
1、腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。
农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。
自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。
到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。
2、南宋吴自牧《梦梁录》载：
“此月八日，寺院谓之腊八。
大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。
”清《房县志》卷十一《风俗》称，“腊八日，以米和麦豆及诸蔬果作粥，谓之腊八粥。
果木有不实者，以斧斫树著粥于穴，问曰：
‘结不结，枝压折。
’谓之‘喂树’。
”
3、稻米，作为腊八粥的基础谷物，一般会用籼米，这会让粥更粘稠，口感更佳。
稻米富含碳水化合物，是人一天能量的最主要来源。
小米，富含磷元素和镁元素，可以修复骨骼，调节神经和心肌功能，非常适合老年人食用。
稻米和小米搭配吃，可以实现蛋白质互补，让氨基酸构成更加均衡。
