豆角拌面粉是一道传统的中国家常菜，制作方法简单易学。
以下是正宗做法：
所需材料：
-豆角300克
-面粉100克
-姜末适量
-大葱适量
-盐适量
-生抽适量
-食用油适量
步骤如下：
1.将豆角洗净去掉两端的头尾，切成约2厘米长的段。
2.锅中加水烧开，放入豆角焯水至变色捞出备用。
3.另起锅将面粉干煸至微黄色后倒入碗中，加入少许盐和生抽调匀。
4.在锅中加入适量食用油，放入姜末和大葱爆香。
5.将焯好水的豆角放入锅中翻炒均匀，加入适量盐调味。
6.关火后将炒好的豆角倒入调好的面粉中，搅拌均匀即可。
这样就可以享受到美味的豆角拌面粉了！
做剁辣椒用白色的瓶可以装一段时间是可以，但不能装久了，久了有塑料胶味。
对身体健康有影响，一般做剁辣椒用玻璃瓶，玻璃坛装都可以，这样能保存很久。
又没有异味也不会生白花不会烂掉，装剁辣椒不管是白塑料瓶还是其他塑料瓶都不行的。
主料：
螺丝椒5-6个、五花肉1斤
辅料：
红椒小米辣3个
调料：
姜少许、蒜粒少许
炒肉的做法步骤：
步骤1.螺丝椒洗干净。
步骤2.螺辣椒斜刀切片。
步骤3.蒜，姜切碎。
步骤4.带皮五花肉洗净，放入冰箱冷冻一会，用刀切成薄片，放少许盐与料酒腌至1小时。
步骤5.锅里油烧热，放入五花肉。
步骤6.炒至肉片两面都成焦黄色，炒出多余的油脂，有些硬度即可！
步骤7.锅里铲出一些油，留少许油，放入姜蒜炒香倒入辣椒叔红小米辣炒香。
步骤8.倒入五花肉，放入酱油，翻炒出香气出锅即可！
主料：
鱼头一个，粉色一小把，剁椒一些，红色尖椒少量，葱一些
辅料：
盐一小撮，香油少量，花椒粉少量，胡椒粉少量，油少量
做法步骤：
1.鱼头加盐，料酒，姜，花椒粉，胡椒粉抹半个小时入味，粉丝用温水泡软半个小时。
2.粉丝捞起垫在鱼头下，鱼头放好铺上剁椒，红椒点缀，浇上香油，洒上葱段。
3.大火烧水烧开，鱼上蒸笼10-15分钟，鱼眼翻白就好了。
鱼拿下来后锅烧热油，在剁椒上洒上葱花，热油浇上去就好了。
材料
葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖
做法
1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒
2.将葱姜切成大段，蒜整头备用
3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用
4.将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。
加入酱油冰糖小火直到汤汁收干
