回答如下：
酒酿馒头是一种传统的中国小吃，主要由酒酿和面粉制成。
其营养价值如下：
1.碳水化合物：
酒酿馒头的主要成分是面粉和酒酿，两者都含有丰富的碳水化合物，能够提供人体所需的能量。
2.蛋白质：
面粉和酒酿中都含有一定量的蛋白质，能够帮助维持身体的组织和器官的正常功能。
3.矿物质：
酒酿馒头中含有一定量的矿物质，如钙、铁、锌等，对身体的骨骼、血液和免疫系统等方面都有重要作用。
4.维生素：
酒酿馒头中含有维生素B2和B6等多种维生素，能够促进身体的新陈代谢和神经系统的正常运作。
总之，适量食用酒酿馒头对于人体健康是有益的，但由于其中含有一定量的糖分和淀粉，所以需要注意控制摄入量。
