在24节气中，每一个节气都是有自己的含义和由来，它最初是依据“斗转星移”制定，当北斗七星的斗柄指向东南，为立夏。
习俗各地均有不同，但都是为了迎接夏季到来，福建省宁德市有吃立夏包，立夏糊，等习俗。
立夏是二十四节气之一，每年的5月5日或6日是立夏。
这一节气是指夏季开始的起始点，标志着农作物开始生长和繁荣。
立夏的名称源于《月令七十二候集解》的“夏至后十日，气温上升而有始夏之气。
”因此称“立夏”。
在古代中国，立夏是一个非常重要的节气。
立夏这一天，人们会力求祭祀时间，祭祀活动多以祈求五谷丰登、风调雨顺、国泰民安为主题。
同时，也是家庭时节，人们会在这一天吃粽子、菖蒲饼、蔓菁骨、甜酒等食物，以庆祝夏天的到来。
立夏的来历是在周朝时，到了每年的5月5日或者6日，皇帝要率文武百官到京城外举行祭祀炎帝、祝融的仪式，并且指定官员到各地勉励农民耕作，汉代沿承此俗，到了宋代，礼仪更趋于繁琐，明代有尝新风俗，清代有馈赠礼品的说法，由此可见人们对于立夏的重视。
立夏预示着季节的转换，是一年四季之夏季开始的日子。
立夏当天，人们会吃立夏饭，立夏饭是用红豆、黄豆、青豆、黑豆等五种豆子跟米一起煮成五色饭，寓意五谷丰登，吃了立夏饭希望一年到头身体健康。
立夏饭是中国传统习俗之一，寓意迎接夏天的到来，祈求平安吉祥，早熟丰收。
明确结论是立夏饭有明确的由来和寓意。
原因是在中国农历二十四节气中，每一个节气都有其特殊的含义和庆祝方式，而立夏是夏季的第一个节气，标志着夏季的开始，因此有人们在这一天会吃立夏饭的习俗。
Content延伸是因为不同地方对立夏饭的做法有所不同，在南方一些地区，立夏饭也叫“咸鸭蛋饭”，是用新米和咸蛋腌制的裹在竹叶中蒸熟的料理，而在北方一些地方则会吃红枣、桂花等配料的饭，还有人会加入红豆、莲子、葡萄干等材料煮成粥。
无论哪种做法，都代表着对夏季的热切期盼和美好祝愿。
