山西省临汾市有许多特色小吃，其中最著名的是临汾牛肉面。
这道小吃以细腻的面条和鲜嫩的牛肉为主要食材，配以独特的调料和汤汁，口感鲜美。
另外，临汾还有炒米饼、炒饼、炒面、炒豆腐等传统小吃，以及糖炒栗子、糖炒花生等甜品。
这些小吃以其独特的制作工艺和口味吸引了许多游客和食客。
无论是在街头小摊还是餐馆，都能品尝到临汾特色小吃的美味。
第一：
牛肉丸子面
知道最多的是山西刀削面，而在临汾这个地方排名第一的面要数：
牛肉丸子面，在临汾这个地方牛肉丸子面，是开一家火一家。
门面不大，夏天好多人都是做在外面吃，而且价格也不贵，一碗也就10元，绝对让你吃得饱饱的，在临汾最正宗的要数白家牛肉丸子面了，它把牛肉丸子面的“香辣’体现的是淋漓尽致。
冬天吃暖身又解馋，看着这样香辣，夏天临汾人一样最爱，一群群人整齐地做在小店的两边，看着一大碗牛肉丸子面上红红的辣椒油，再配上溜圆的牛肉丸子和翠绿的香菜，淳朴简单却很开胃的牛肉丸子面定会让你在夏季吃的是大汗淋漓。
第二：
浮山烧麦
据传，早在乾隆三年（公元1738年），山西省临汾市浮山县北井里村王氏，凭一手“烧麦”手艺在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，以此养家。
王记酒馆接待了微服私访的乾隆皇帝。
由于饭馆的酒菜风味独特，乾隆皇帝龙心大悦，便趁着酒兴题写了“都一处”牌匾赐予了店主。
从此“都一处”名声大振，闻名全国。
由此，在这里诞生了流传后来的赫赫有名的面食名吃“烧麦”。
后来由浮山名厨郭生荣将浮山烧麦发扬光大。
浮山烧麦皮薄多褶，就连烧麦皮都非常讲究，每四只皮重只有一两二，直径约三寸三，皮中间厚仅有1毫米，而皮的边缘只有0.5毫米，可以说薄如蝉翼，出锅的烧麦肉馅可以清晰可见，最厉害之处要就是烧麦褶了，浮山烧麦每个烧麦都最少是二十四个褶，代表着24节气，而有的手艺精湛的老师傅可以做30多个褶。
第三：
乡宁白面油糕
乡宁白面油糕当地人又叫炸糕、年糕、枣糕是临汾最有代表性的地方的小吃之一，每年在乡宁“四月八”油糕会，都会吃到不同口味的油糕，也是当地非常热闹的一个节日，到了临汾乡宁不吃当地炸油糕，那就不算来过乡宁，乡宁的油糕皮脆、肉软，味道甜香。
在过去油糕被当地人视为美味佳肴，招待客人的上等食品，因“糕”和“高”同音，也象征高就，高升的含义，所以油糕就象征吉利流传下来。
在乡宁还有这样的说法“宁穷一年、不穷一天、有钱没钱、赶会吃糕”就是不管自己有没有钱，赶会的那天必须要吃油糕。
第四：
羊汤
临汾羊汤可以说历史悠久，味道独特，深受当地人喜欢，在当地可以看到各种羊肉汤馆子，遍布城市各个街道。
临汾羊汤最早可以追溯到北魏时期，少说也有上千年的历史了，而在临汾最受欢迎的还是老字号羊汤馆，有曲沃羊汤、临汾婆婆神羊汤、赵家羊汤，可以说各有各的风味，如果你去临汾了这三家一定不要错过了，我个人比较喜欢婆婆神羊汤，汤白，肉烂且大片，在配上劲道的红薯粉条，真的太好吃了。
第五：
翼城生炒面
生炒面是临汾翼城县独有的地方风味小吃，制法类似像河南的焖面，但又不同于那种传统的焖面。
据说在临汾翼城县最正宗的生炒面是是翼城县隆化镇张氏发明，距今300年，名扬三晋。
而隆化当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉！生炒面最大的特点就是油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。
为临汾市十大名优小吃之一。
临汾的小吃很多，好小吃也很多。
最出名的当然是临汾牛肉丸子面。
热烫的汤，诱人的牛肉和丸子，散发着香味的香菜，劲道的面条，欲罢不能的还是那一层红红的辣椒。
老三炒面，先炒菜，然后将削好的面，放入菜中，拌后即可。
