青川黑木耳
青川黑木耳为四川省广元市青川县的特产，这里是黑木耳的故乡。
在众多的山珍资源中，青川黑木耳早就享有盛誉，以肉厚、朵大、色泽好、营养丰富、味道鲜美被确定为国家黑木耳质标。
云和黑木耳
云和黑木耳朵形美观、肉质厚、光泽、耐泡、脆嫩、味美、口感好、营养丰富，是国家地理标志保护产品。
其中“山兰牌”黑木耳还被评为浙江省著名商标。
康县黑木耳
康县地处南秦岭山地，气候温暖多雨，遍野都是耳林和红青杠树，为黑木耳的生产提供了得天独厚的条件。
康县黑木耳形大肉厚质轻，气味清香，蜚声于世，行销国内外市场，是一种珍贵的特产食用菌。
有真有假，产地不同。
正常的木耳可分背胶两面，其胶面色泽为灰黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色。
表面光滑，外面密生柔软的短毛，质地松散、易折断、干燥，组织纹理清晰，气味微香，品尝无异味。
而掺假木耳为棕褐色，上有白色附着物，质地发酥，易潮湿带粘性，组织纹理不清，品尝后有甜、苦、咸等异味。
口尝鉴别时，可把少许木耳用舌尖与上腭轻轻摩擦，甜者可疑为掺糖，苦者可疑为掺碱，咸者可疑为掺盐，苦涩者可疑为加矾。
这种木耳能吃吗？
取少许黑木耳入口略嚼，感觉纯正无异味，并有清香气，则为正常木耳。
如果有异味、怪味，则为掺假品。
假木耳皆有掺假物的味道；如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。
黑木耳掺假后，不仅会增加分量，而且质量也差，对身体不好，最好不要食用。
意思是为真是做木耳生意的。
卖木耳要想销售木耳，需要先准备好原料，即新鲜的木耳。
新鲜的木耳需要在森林中采集，这需要大量的人力成本和时间成本。
回答：
菜市场上的木耳有些不是纯木耳，而是秋耳，所以才非常便宜。
野生的干木耳小而厚，味道发涩，泡发后大而厚，而秋木耳或人工种植的木耳口感和外观都没有野生的木耳好，有些还是染色掺假的，在正规超市不允许卖，所以只能在菜市场上卖，而且还便宜。
