主料
猪肉100克黑木耳10克，红椒1个，玉米淀粉1小匙，水淀粉适量，色拉油1大匙，食盐1/8小匙，鸡精1/4小匙，姜1小匙，蒜3瓣，生抽1大匙，水1大匙，辣椒酱1大匙，白砂糖1/2小匙
做法
1.猪瘦肉切薄片，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。
放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，并加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入盐及鸡精，砂糖，加入炒好的肉片及油，翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。
1、备好所有的食材
2.木耳和五花肉用水汆一下
3.辣椒生姜切丝，葱和芹菜切段
4.五花肉切片
5.锅里下油，放入五花肉干煸出油
6.加入姜丝葱段爆香
7.加入木耳，翻炒，加盐，淋点酱油上色
8.加入辣椒，芹菜段，翻炒后，加入蔬菜鲜
9.翻炒几下出锅了
1、备好所有的食材
2.木耳和五花肉用水汆一下
3.辣椒生姜切丝，葱和芹菜切段
4.五花肉切片
5.锅里下油，放入五花肉干煸出油
6.加入姜丝葱段爆香
7.加入木耳，翻炒，加盐，淋点酱油上色
8.加入辣椒，芹菜段，翻炒后，加入蔬菜鲜
9.翻炒几下出锅了
1.
将木耳发好、洗净。
2.
肉片用生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3.
葱切小段。
4.
热锅凉油,将肉片炒熟盛出待用
干木耳炒肉是一道很好的家常菜，下面介绍一种做法：
所需材料：
-木耳50克
-瘦猪肉150克
-小葱适量
-姜片适量
-蒜末适量
-干辣椒适量
-盐适量
-料酒适量
-鸡精适量
-生抽适量
-糖适量
-植物油适量
做法步骤：
1.将干木耳泡软洗净，在清水中浸泡30分钟至软烂备用；猪肉切成小块，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制10-15分钟备用。
2.起锅加入足量的水，放入泡发好的木耳烧开5分钟，捞出放入冷水中清洗干净，切成适当大小的丝。
3.热锅凉油，均匀铺满后加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
4.加入适量生抽、糖、鸡精、料酒等调味料和适量清水，烧开后加入木耳混合均匀。
5.最后加入干辣椒爆香，翻炒均匀即可出锅。
材料：
精猪肉500克，鲜木耳300克，青椒或者红椒10克，姜一块、香油、盐、料酒、生抽、鸡精等材料少许
做法：
1、把木耳洗净，放入水中浸泡半小时，等完全泡透取出，撕成碎片，然后在开水在煮下，捞出备用
2、把猪肉切成薄片，加入定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀，腌制半小时至一个小时备用；
3、把生姜切成丝，青椒或者红椒切成块；
4、清火把猪肉片过一下，变色即可；
4、锅中加入少许的油，烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒，然后放入木耳翻炒；
5、然后把猪肉倒入锅中翻炒均匀，加入盐、油、料酒翻炒，锅盖上焖上十分钟
6、最后加入鸡精，即可出锅。
