家常炒年糕，配菜选蒜薹做法简单好吃：
1、将年糕放入水中大火煮2分钟。
2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。
3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。
4、加入煮好的年糕翻炒一下。
5、装盘出锅，家常炒年糕就做好了。
年糕500克，脆皮肠1根
辅料：
鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小白菜3棵
调料：
油适量，盐适量，生抽适量
做法：
1.将各种配菜洗好切好。
2.后来又加了几棵小白菜。
3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。
4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。
5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。
6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。
7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。
8.根据自己的口味加适量盐。
9.再加点生抽调味，翻炒几下。
如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。
10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟
制作方法：
1、主料：
年糕250g。
配料：
香葱1根。
调料：
拌饭酱2大勺、酱油1茶匙。
2、舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
3、片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；
4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
食材：
年糕3条，白菜叶子2片，火腿肠1根，郫县豆瓣酱适量，糖少许，鸡精少许，油适量，水适量
做法:
1.将三条年糕斜着切成片。
2.拿两张白菜叶子洗净，切成丝。
3.拿一根火腿肠斜着切成片。
4.锅烧热，放油，放入适量的郫县豆瓣酱，炒香后和放入年糕，白菜丝和火腿肠一起翻炒片刻，加入适量的水，继续炒到汁干。
豆瓣酱比较咸，我没有放盐，放了点糖。
最后撒入鸡精，盛起来。
圆条年糕是韩国料理中非常经典的食材，也是中式料理中常用的一种食材。
下面是简单易行的炒年糕做法：
材料：
-圆条年糕
-辅料：
牛肉、鸡肉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、蘑菇等蔬菜
调味料：
-酱油
-糖
-辣椒粉或辣椒酱（可选）
-蒜末
步骤：
1.将圆条年糕用水浸泡10分钟，使之变软。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入洋葱和胡萝卜翻炒至断生。
4.加入牛肉和鸡肉丝煸炒至变色。
5.倒入豆芽和蘑菇翻炒，再加入适量的酱油和糖继续翻炒均匀。
6.加入圆条年糕，把年糕翻炒均匀，使其都裹上汁料。
7.加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到年糕变软。
8.最后加入适量的辣椒粉或辣椒酱，再次翻炒均匀即可。
Tips:
1.圆条年糕容易粘锅，需要时常翻动，注意火候不要过大。
2.年糕煮至外皮变软后再加水煮会更加入味。
3.可根据个人口味调整添加蔬菜和辣椒的用量。
希望这份简单易行的圆条年糕炒法可以为您提供参考。
制作方法：
1、主料：
年糕250g。
配料：
香葱1根。
调料：
拌饭酱2大勺、酱油1茶匙。
2、舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
3、片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；
4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
