食用油主要由花生、大豆、玉米、油菜籽以及水稻等农作物榨取而来。
欧洲缺乏食用油主要有以下几个原因：
一是欧洲地小人稠，以前油料农作物种植并不广泛，除了东欧地区，其他地方基本上很少种植油料作物。
二是欧洲长期依赖进口食用油，自给率低。
三是跟最近的俄乌局势有关。
能源对外依存度过高。
欧洲能源消费主要依赖进口，一次能源总自给率不足40%。
作为世界上最大的天然气消费地区，欧盟一次能源结构中的25%为天然气，其中约70%依靠进口，来自俄罗斯的天然气则占到欧盟进口量的43%。
而这些天然气被大量用于发电和产热，造成这两个领域对进口天然气的依赖过高。
由于供给的脆弱性和消费的不可替代性叠加，国际能源市场的一点风吹草动都可能引发欧盟国家能源价格尤其是天然气价格上演“过山车”
