绍兴花雕酒是绍兴一款历史悠久的传统酒品，属于黄酒范畴。
绍兴花雕酒的酒色橙黄透亮，酒香香醇浓郁。
花雕酒内含有多种成分，如氨基酸，糖类等等。
绍兴花雕酒受到了不少游客和绍兴本地市民的喜爱，还有多种营养物质。
花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒，源于六千年前山东大汶口文化时期，其中字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。
一般冬天绍兴人会选择将花雕酒与切片生姜一起加热至50-60℃再进行饮用，温度不宜过高，通过加热可以使得酒气更加浓郁，且在冬天更有御寒的效果。
绍兴花雕煮法冬天和夏天各有不同，具体如下：
冬天的煮法：
加入姜和枸杞子或者人参等泡酒料，用水沸10分钟，趁温热喝。
夏天的煮法：
陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。
小口小口地慢饮方可觉其真味。
春天和秋天不需要煮酒，也可以直接饮用。
根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。
因为长时间的存贮，花雕酒的酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕酒可直接饮用，春夏可冰镇着喝，秋冬可暖烫后饮用，用暖酒壶或锡壶加温后，花雕酒的浓度会稍微降低一点，温润、更宜入口。
花雕是中国的传统特产酒。
据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。
在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。
绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。
很显然，花雕辣。
