生铁锅也叫做铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成，不含铅贡等有害物质，由灰口铁受热熔化之后倒入模型中定型制成的，锅底较厚，外表看起来比较笨重，只不过生铁锅比较脆，锅壁比较厚，传热稍慢一些，如果不小心摔落或磕到，很容易变形报废。
区别是二者的加工工艺和材质不同，铁锅是利用熟铁经过采用锻造工艺制作而成，生铁锅是利用生铁水采用铸造工艺制作而成。
當然是熟铁锅好，熟铁锅材质原目因可以做得很轻薄，小巧便于使用。
另熟铁锅表面光滑更易于清洗。
而生铁锅笨重，不轻便，表面粗糙，不易清理！
都适合家里用。
因为生铁锅一般做为炒锅为好。
而熟铁锅一般做为蒸锅为好。
这是其材质特性的不同而择优使用的。
家里三餐的菜品和主食的制作，用这两种锅为最佳搭配。
都适合家里用。
因为生铁锅一般做为炒锅为好。
而熟铁锅一般做为蒸锅为好。
这是其材质特性的不同而择优使用的。
家里三餐的菜品和主食的制作，用这两种锅为最佳搭配。
步骤/方式1
新买的生铁锅开锅需要准备一块生肥猪肉
步骤/方式2
去除标贴，用流动热水洗净锅身。
步骤/方式3
擦干水，生肥猪肉下锅，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
步骤/方式4
整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，重复猪肉擦锅的步骤。
步骤/方式5
生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭，直至生肥猪肉不再变黑时即可。
步骤/方式6
铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油即可。
