食品安全考试分为两部分，理论部分和实操部分
理论部分是闭卷考试，考察食品安全管理相关的基础理论知识，需要认真复习相关教材和资料，理解食品安全的概念、法律法规、检测方法、危害因素、风险评估等方面的知识
实操部分是考察学员在实际操作中的食品安全管理技能和应变能力，需要学员在实训场地接受相关培训和实践训练，熟悉各类检测仪器的使用和操作方法，并能在实际操作中熟练掌握各项指标的检测方法和标准
