手撕包菜是一道营养丰富的家常菜，也是很多人喜欢的一道素菜。
下面是手撕包菜的详细做法，供您参考：
所需材料：
包菜一颗
大葱1根
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
食用油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
醋适量
制作步骤：
包菜撕成小块，洗净备用。
大葱切成葱花，姜和蒜切末，干辣椒切成段，备用。
热锅冷油，加入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
加入包菜，翻炒均匀。
加入盐和糖进行调味，适量加入酱油。
继续翻炒，使其熟透，蔬菜出水分。
最后加入少量醋提鲜调味，搅拌均匀即可。
温馨提示：
特别注意不要炒过头，以保证包菜口感不失脆爽。
菜的口感可以根据个人口味调整脆爽或软烂。
加少量水或者减少炒菜时间可以做到
材料
包菜半颗，干红椒3-5颗，五花肉250克，大蒜3颗，生姜5克，蚝油1大匙，生抽1大匙，花椒油1小匙，
做法
1.将包菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，
4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒，
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
6.这时放入撕好的包菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至包菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
食材：
小包菜一个，干辣椒，蒜末
做法：
1.包菜手撕开清洗干净，蒜末干辣椒准备好
2.调酱汁，碗里加1勺生抽、1勺陈醋或者香醋、1勺蚝油、适量盐和鸡精、半勺白糖，搅拌均匀
3.起锅倒油放蒜末干辣椒爆香，倒入包菜大火炒软差不多熟样子，倒入酱汁爆炒均匀即可。
原料：
大拉皮150克、包菜100克。
辅料：
鸡胸肉1小块。
调料：
剁椒1大勺、姜末蒜茸各半大勺、蒸鱼豉油1大勺，陈醋1茶勺，鸡精1茶勺，植物油，鸡汤少许
制作：
1.拉皮用水洗净，切成宽条。
包菜洗净撕成片用开水焯一下，捞出，沥干水分。
鸡胸肉切条备用
2.炒锅倒油，油热后下剁椒，蒜茸，姜末爆香，下鸡肉炒至变色，倒入包菜炒熟
3.最后放入拉皮，倒入少许鸡汤，加豉油汁，陈醋，鸡精炒匀即可
食材清单
包菜半个、大蒜两瓣、生姜2g、葱末少许、干辣椒适量、白糖四分之一勺、醋少许、淀粉适量、盐适量
烹饪步骤
1/11
包菜用手撕成小块儿，然后洗干净沥水备用
2/11
生姜大蒜切沫备用，葱头切小粒儿，干辣椒过冷水沥干备用
3/11
用少许白糖，醋，少许淀粉，和适量清水调成糖醋汁
4/11
锅内上油，小火爆香姜蒜葱沫
5/11
再放入干辣椒继续炒香
6/11
先将包菜径部放入大火翻炒，炒软后再放入叶子部分一起翻炒
7/11
待包菜稍一软榻断生就可以倒入刚刚调好的料汁儿
8/11
再放入少许盐。
鸡粉
9/11
快速翻炒均匀出锅
