步骤1
青菜洗净取菜叶，沸水中倒几滴油，放入青菜叶立即关火！翻面变软捞出
步骤2
胡萝卜切片切丝切细再剁碎，青菜剁细
步骤3
温水中放8克糖，3克酵母，酵母很快化开
步骤4
倒入面粉、玉米面、胡萝卜、青菜，上面放6克猪油、旁边放1.5克小苏打（小苏打溶于水面团揉的透）
步骤5
搅散成絮状
步骤6
面团揉透揉光滑，揉4分钟，盖布在温暖处或隔热水醒发至两倍
步骤7
醒发好的面团揉匀揉透，揉4分钟，分成大小均匀14个小面团
步骤8
小面团压扁，边沿往中间叠，然后收拢，双手将两个小面团滚圆
步骤9
双手将生胚团团圆，放进蒸笼间隔摆放，放进蒸锅隔热水二次醒发到1.4倍左右，然后将蒸笼端离蒸锅
步骤10
待水烧沸再端上锅，冒汽计时中高火蒸9到10分钟，焖三分钟即可！
用料
南瓜（紫薯或菠菜汁）一斤
面粉适量
酵母少量
步骤1
将胡萝卜或菠菜榨汁
步骤2
用盆放入适量面粉，用少量温水把酵母化成水，将胡萝卜汁或菠菜汁和面粉酵母混合均匀，反复揉，成型后醒一段时间，等待发到原面团的2倍。
步骤3
将发起来的面反复揉，揉到光滑，然后造型！造好型的馒头胚子再放置一段时间等待发起来，发起来的标准就是用手掂起来很轻的感觉，就可以上蒸笼蒸了
主料中筋面粉1千克菠菜汁，紫包菜汁，南瓜泥。
适量蔬菜汁馒头的做法步骤1.用蔬菜汁和面，等面发了以后各种颜色擀成面片，然后叠加起来卷成卷，切成两寸宽的一个，然后把侧面向上，另一面用手捏一块堆就成彩色馒头了。
很多都可以，比如菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、南瓜、红苋菜、等都可以榨汁和面，做成各种颜色的蔬菜馒头。
还有香葱、西葫芦、蒜黄、青椒等切丝、切粒加入面团中，做成花卷等。
果蔬馒头不变色前提是选对食材。
1、一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。
2、如果想做偏绿色的馒头，建议使用菠菜榨汁，其它绿叶蔬菜就不推荐使用，像生菜，油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看。
3、如果实在不想变色的话，可以在和面加入蔬菜汁的时候将蔬菜汁稀释，浓度降低这样就可以达到固色效果，但是那样会掩盖蔬菜的味道，也会降低蔬菜的营养成分。
